Reiskoteletts sind ein sehr leckeres und sättigendes Gericht. Außerdem können sie mit oder ohne Hackfleisch zubereitet werden. Eine Besonderheit des Gerichts ist die Verwendung von Pilzsauce, die gut zu Reis passt und den tollen Geschmack dieser Schnitzel unterstreicht.
Es ist notwendig
-
- reis - 1 Glas;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Champignons - 100 g;
- zwiebel - 1 Stück.;
- bulgarischer Pfeffer - 0, 5 Stk.;
- Dillgrün;
- Schnittlauch;
- Sonnenblumenöl;
- Salz;
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Reis kochen. Um die Reiskoteletts zart zu machen, muss dies richtig gemacht werden. Waschen Sie zuerst den Reis gut und lassen Sie das Wasser mehrmals ab, um feinen Staub und überschüssige Stärke zu entfernen. Danach das Müsli etwa eine halbe Stunde einweichen, damit es krümelig wird. Jetzt können Sie direkt mit dem Kochen beginnen. Reis mit Wasser im Verhältnis 1:2 gießen, salzen und bei mittlerer Hitze kochen, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Rühren Sie das Getreide während des Kochens regelmäßig um.
Schritt 2
Gehackten Dill zum gekochten Reis geben und die Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gewürze hinzufügen. Gut umrühren und den gehackten Reis etwa 20 Minuten stehen lassen. Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind und die mageren Koteletts nicht mögen, können Sie dem Reis die gleiche Menge Hühnchen oder Hackfleisch hinzufügen. Reduzieren Sie nur in diesem Fall die Menge der verwendeten Gewürze, damit sie den Geschmack des Fleisches nicht abtöten.
Schritt 3
Zwiebel schälen, hacken und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Die Champignons fein hacken und zur Zwiebel geben und anbraten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilzsauce 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss etwas gehackten Dill dazugeben und gut vermischen.
Schritt 4
Aus der Reispaste kleine Frikadellen formen. Tauchen Sie sie in ein geschlagenes Ei und rollen Sie sie in Paniermehl. Wiederholen Sie den Vorgang noch 1-2 Mal, damit der Reis am Ende vollständig mit Panade bedeckt ist. Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und die Reiskuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5
Fertige Reispatties auf einen Teller legen. Mit Pilzsauce beträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln, einem Zweig Dill und Paprikastreifen garnieren. Mit einem frischen Salat servieren.
