Hühnchengerichte werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Hühnerfleisch hat einen delikaten Geschmack und ist auch gut für die menschliche Gesundheit. Es kann verwendet werden, um Koteletts oder Gulasch zuzubereiten, gebraten, gedünstet usw. Und die Hähnchenkoteletts sind einfach wunderbar. Die Hauptsache ist, zu lernen, wie man sie richtig zubereitet.
Es ist notwendig
-
- hähnchenbrust - 700 g;
- Champignons - 400 g;
- hartkäse - 100 g;
- zwiebeln - 2-3 Stk.;
- ei - 2 Stück;
- milch - 0,5 EL;
- mehl - 3 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 100 gr.;
- zitrone - 0,5 Stk.;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Salz;
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenbrust waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Stücke sollten portioniert werden. Machen Sie sie nicht zu dünn, um ihre Integrität während des Schlagens nicht zu beschädigen.
Schritt 2
Knoblauch schälen und über das Hähnchenfilet drücken. Dann mit Folie abdecken und mit einem Spezialhammer abschlagen, damit das Fleisch nach dem Garen weich und zart ist. Und Knoblauch verleiht ihm einen pikanten Geschmack und eine Schärfe.
Schritt 3
Die Bruchstücke nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und dreißig Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Champignons waschen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5
Die Zwiebeln sollten ebenfalls dünner geschnitten werden.
Schritt 6
Eine Bratpfanne vorheizen, Öl hineingießen. Champignons und Zwiebeln darin leicht anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Die Eier gut schlagen und leicht salzen. Milch leicht erhitzen und in geschlagene Eier gießen. Gesiebtes Mehl. Dort unter ständigem Rühren hinzugeben, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 8
Eine weitere Pfanne gut vorheizen. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und fangen Sie an, die Koteletts zu braten.
Schritt 9
Du musst sie zuerst in den gekochten Teig tauchen (er muss nicht dick sein) und dann die Koteletts in die Pfanne geben. Auf einer Seite etwa fünf Minuten braten. Übertreiben Sie es nicht, damit das Fleisch nicht trocken wird.
Schritt 10
Wenn Sie die Scheibe wenden, legen Sie die gebratenen Champignons und Zwiebeln auf die andere Seite in eine kleine Rutsche. Mit etwas Teig bedecken. Zugedeckt fünf bis sieben Minuten braten, bis sie weich sind.
Schritt 11
Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Streuen Sie die Koteletts darauf, schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Feuer einige Minuten an, damit es schmilzt und sie wie ein Hut bedeckt.
Schritt 12
Die Hähnchenkoteletts heiß servieren. Aber auch wenn es abgekühlt ist, wird dieses Gericht sehr lecker. Sie passen sehr gut zu gekochtem Reis oder Kartoffeln, aber auch zu Kräutern oder frisch gehacktem Gemüse.
