Blumenkohl ist sehr gesund und sollte in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Die meisten Leute mögen Blumenkohlgerichte jedoch nicht sehr. Aber nach diesem Rezept zubereiteter Kohl lässt nur wenige Menschen gleichgültig.
Zutaten:
- ½ Kopf Blumenkohl;
- 3 reife Tomaten;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 mittelgroße Zucchini;
- 4-5 Esslöffel Sauerrahm;
- Parmesan (gerieben);
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt ist die Zubereitung des Blumenkohls. Dazu wird es in Blütenstände zerlegt und dann alles in einen Topf gegeben. Wasser wird in den Behälter gegossen und auf einen heißen Herd gestellt. Nach dem Kochen verlangsamt sich das Feuer. Wenn das Gemüse fertig gekocht ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
- Während der Kohl kocht, müssen Sie die Knoblauchzehen schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Als nächstes müssen sie in einer heißen Pfanne ausgelegt werden, in die Sie zuerst etwas Pflanzenöl gießen müssen.
- Die Zucchini sollte ebenfalls gewaschen und in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Dann wird die gehackte Zucchini gesalzen und gut vermischt. Dieses Gemüse wird in die Knoblauchpfanne gegeben, nachdem der Knoblauch goldbraun ist. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf fast niedrig.
- Tomaten werden ebenfalls unter fließendem Wasser vorgewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Sie gehen zu Zucchini, und dort wird auch getrocknetes Basilikum hinzugefügt. Dann wird das Gemüse gründlich gemischt und die Pfanne muss wieder mit einem Deckel abgedeckt werden.
- Den Inhalt der Pfanne noch 5 Minuten schmoren lassen, den zubereiteten Blumenkohl erst dann zum gedünsteten Gemüse geben, wenn die Zucchini sehr weich geworden ist.
- Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie Sauerrahm mit Paprika, provenzalischen Kräutern und getrocknetem Knoblauch mischen (Sie können nach Belieben andere Gewürze verwenden). Die resultierende cremige Sauce muss in eine Pfanne gegossen werden.
- Nachdem alle Zutaten gründlich vermischt wurden, kann die Pfanne vom Herd genommen werden. Sie sollten aber nicht gleich den Deckel abnehmen, sondern das Gericht 5-10 Minuten ziehen lassen. Beim Servieren empfiehlt es sich, das fertige Gericht mit Kräutern zu dekorieren und mit Parmesan zu bestreuen, der zuvor mit einer Reibe gehackt wurde.
