Pasta ist ein sehr einfaches Gericht, gleichzeitig sättigend und lecker. Manchmal möchten Sie natürlich zu Hause ein Meisterwerk des Restaurants zubereiten, aber es ist sehr schwierig, komplexe Gerichte zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie ein wirklich tolles Rezept mit etwas Aufwand suchen, sind Nudeln mit zarter Sahnesauce und Lachs genau das Richtige!
Zutaten für 2 Portionen
- Nudeln 120 g.
- Lachs 200g.
- Sahne 10% 150 g.
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Pflanzenöl 50ml.
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauch 2 Zehen
- Trockener Weißwein 50 ml. (nicht unbedingt)
- Grüne
Zubereitung der Zutaten
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und salzen Sie es.
Wenn Sie keine Waage haben, hilft Ihnen eine einfache Methode zur Bestimmung der richtigen Portion Pasta. Die Dicke Ihres Daumens entspricht der Menge Spaghetti pro Portion.
Eine 60-Gramm-Portion Pasta ist eine normale Portion, sofern Sie noch Salat oder Suppe und Dessert haben.
Vom Lachs die Haut entfernen und in kleine Würfel von ca. 2 cm schneiden.
Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfel oder sogar Krümel.
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken, falls nicht vorhanden, einfach fein hacken.
Grüns, Sie können Dill und Petersilie verwenden, für dieses Gericht benötigen Sie nur einen halben Bund. Thymiangrün ist ideal. Die Kräuter fein hacken und den Thymian mit den Fingern von den Zweigen schälen. Die Thymianzweige werden wir nicht verwenden, sie bleiben auch nach dem Kochen zäh, daher ist es besser, sie wegzuwerfen, da das Aroma in den Blättern steckt.
Du kannst anfangen zu kochen
Die Nudeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben.
Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) in eine vorgeheizte Pfanne geben, gehackte Zwiebeln hinzufügen, bei starker Hitze braten und etwa 3 Minuten rühren. Dann den Knoblauch und den gehackten Lachs hinzufügen. Das Feuer muss immer hoch sein, sonst werden die Zutaten entsaftet und geschmort, anstatt zu braten. Alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, 3 Minuten braten. Dann Wein in die Pfanne geben.
Zu diesem Zeitpunkt sollte die Pasta fast fertig sein. Wir versuchen, wenn es fast fertig ist, lassen wir es in ein Sieb ab und werfen es, ohne auf das Trocknen zu warten, mit den restlichen Zutaten.
Sahne hinzufügen und 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss Dill oder Petersilie hinzufügen.
Das Gericht ist fertig, es muss sofort serviert werden, da die Pasta auch ohne Feuer in der Sauce nachgekocht werden kann.
