Sie können Ihre Familie und Gäste mit einem italienischen Gericht überraschen. Tolle Option zum Mittag- und Abendessen. Herzhaft, lecker, ungewöhnlich, wenn auch nicht so einfach. Aber kochen Sie es einmal und Sie werden sich in dieses Rezept verlieben.
Es ist notwendig
- Für die Soße:
- - 400 g Sahne (fettig),
- - 4 Knoblauchzehen,
- - 20 Garnelen,
- - 4 Teelöffel Olivenöl,
- - 8 Kirschtomaten,
- - 100 Gramm Parmesan,
- - 4 Eier.
- Für Nudeln:
- - 240 g Nudeln,
- - Salz nach Geschmack,
- - 1 Teelöffel Olivenöl,
- - 80 g Parmesan.
Anleitung
Schritt 1
Wasser unter die Nudeln geben, aber feuern.
Schritt 2
Die erforderliche Menge Garnelen (Sie können mehr oder weniger nehmen - nach Geschmack) von Schalen, Köpfen und anderen Dingen schälen, entlang des Rückens schneiden und den dunklen Faden herausnehmen (kann eine beliebige Farbe haben).
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer auf einem Brett zerdrücken, dann in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Parmesan oder anderen Hartkäse fein reiben.
Schritt 5
Etwas Salz, einen Teelöffel Olivenöl und Nudeln in kochendes Wasser geben, nach Anleitung kochen und in ein Sieb werfen. Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Sauce vor. Öl in einer Pfanne erhitzen, in der die Garnelen von jeder Seite drei Minuten braten.
Schritt 6
Dann gehackte Knoblauchzehen und Tomatenscheiben zu den Garnelen geben, eine Minute rühren. Hitze reduzieren und Sahne einfüllen. Die Sahne zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren verdampfen. Nachdem die Sauce eingedickt ist, die Nudeln dazugeben. Rühren, Eigelb unterschlagen und Käse dazugeben, umrühren. Zwei Minuten kochen und vom Herd nehmen. Die Garnelennudeln in portionierte Schüsseln aufteilen, vor dem Servieren mit Käse bestreuen.
