Probieren Sie für einen Familienurlaub hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch. Dieses Gericht ist mit Gewürzen gebackenes Schweinefleisch und kann als warmer oder kalter Snack serviert werden.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Schweinefleisch;
- - Salz, roter Pfeffer und Gewürze - nach Geschmack;
- - 3-4 Knoblauchzehen -
- - 50 g Schmalz.
Anleitung
Schritt 1
Kaufen Sie gutes, nicht gefrorenes Schweinefleisch für hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch. Das Fleisch abspülen und trocknen. Machen Sie einen tiefen Schnitt auf beiden Seiten und stopfen Sie den Knoblauch in das Schweinefleisch.
Schritt 2
Machen Sie überall schmalere Schnitte und fügen Sie die Schmalzstücke hinzu. Dadurch wird hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch saftiger und aromatischer. Machen Sie ein Pfeffer-, Salz- und Gewürzdressing. Ziemlich reichhaltig ist eine Mischung aus Petersilie, getrocknetem Dill, Ingwer, Kardamom und Karotten, fein gehackt oder gerieben. Tauchen Sie das zubereitete Fleisch in die Mischung und wickeln Sie es fest in Folie ein.
Schritt 3
Schweinebraten im Ofen. Die optimale Temperatur beträgt 200 °C. Das gekochte Schweinefleisch je nach Größe des Stücks backen. Ein langes und schmales Stück bis zu 1,5 kg kann anderthalb Stunden gebacken werden. Runde und schwerere Stücke 20-30 Minuten länger im Ofen lassen. Beachten Sie auch, dass das Backen von Schweinefleisch zu Hause von einem jungen Schwein einfacher und schneller ist als von einem Erwachsenen.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Bereitschaft des gekochten Schweinefleischs nach einer Stunde Backen. Öffne die Folie etwas und versuche das Fleisch mit einem schmalen Messer bis zur Mitte des Stückes einzustechen. Lässt sich die Klinge leicht einführen und man fühlt sich nicht durch das Gummistück gestochen, hat der hausgemachte Tafelspitz erfolgreich gegart. Dies kann auch anhand der Freisetzung von klarem Saft beurteilt werden.
Schritt 5
Entfernen Sie die obere Folie und grillen Sie das Schweinefleisch einige Minuten lang. Heiß oder gekühlt servieren. Sie können gekochtes Schweinefleisch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
