Kuchen mit getrockneten Aprikosen, zubereitet nach einem alten Rezept, erweist sich nicht nur als unglaublich lecker, sondern auch als gesund. Der Gehalt an getrockneten Aprikosen bringt dem menschlichen Körper große Vorteile und sättigt ihn mit Mineralien, Vitaminen, organischen Säuren und Pektinen.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- wasser - 2 Gläser;
- mehl - 700 g;
- hefe - 20 g;
- Zucker - 1 EL. Ich;
- salz - 1 TL;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Für die Füllung:
- bernsteingetrocknete Aprikosen - 1 kg;
- Zucker - 150 g
Anleitung
Schritt 1
Hefeteig schwammartig zubereiten. Dazu die benötigte Menge Hefe in warmem (30 °C) Wasser auflösen und die Hälfte des Mehls und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Den Teig anderthalb Stunden an einen warmen Ort legen und mit einem Tuch abdecken, damit er sein Volumen erreicht und verdoppelt.
Schritt 2
Wenn der Teig aufgeht, fügen Sie Salz, den Rest des Mehls, Zucker, Butter hinzu. Den Teig so kneten, dass er sich leicht vom Geschirr löst und nicht an den Händen klebt. Den Teig nach dem Kneten 1,5-2 Stunden gären lassen. Während des Aufgehens des Teigs ein- oder zweimal kneten.
Schritt 3
Danach den Teig oval ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, glätten, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, damit sich beim Backen keine Blasen auf dem Kuchen bilden. Die transparenten Bernsteinscheiben der getrockneten Aprikosen in eine gleichmäßige Schicht legen, die Seite vorsichtig biegen, mit getrocknetem Aprikosensirup bestreichen, mit Teigblumen dekorieren, die ebenfalls mit Sirup bestrichen sind, mit Mohn in der Mitte der Blüte bestreuen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Füllung wie folgt vor: Die getrockneten Aprikosen waschen, mit heißem Wasser auffüllen, bis die getrockneten Aprikosen bedeckt sind, Zucker hinzufügen und etwa zehn Minuten weich köcheln lassen. Dann in ein Sieb oder Sieb heben und kalt stellen.
Schritt 5
Den so vorbereiteten Kuchen bei einer Temperatur von 180-200 ° C backen, bis er weich ist. Sobald der Kuchen gebräunt ist, ist er fertig. Bei der gebackenen Torte die Seite und die getrockneten Aprikosen mit einem Pinsel (Pinsel) mit dem Sirup, in dem die getrockneten Aprikosen gekocht wurden, vorsichtig glasieren. Den abgekühlten Kuchen mit Vanillezucker bestreuen und in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
