Olivenöl ist seit einiger Zeit ein Must-Have-Produkt. Aber trotz der Angewohnheit, es im Schrank zu sehen, merken manche nicht einmal, dass sie beim Kauf, Gebrauch und der Lagerung von Öl Fehler machen.
Es wäre ein Fehler, Olivenöl in durchsichtigen Flaschen zu kaufen.
Licht ist der Hauptfeind von Olivenöl. Im Licht oxidiert das Öl, sein Geruch und Geschmack werden unangenehm. Olivenöl sollte nur in dunkelbraunen oder dunkelgrünen Flaschen gekauft werden. Aber auch in diesem Fall sollte es an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Sie können eine Flasche Olivenöl nicht in der Nähe eines warmen Ofens aufbewahren
Beim Kochen kommt es oft vor, dass fast alle Hausfrauen Öl in der Nähe eines heißen Herdes hinterlassen. Die Flasche griffbereit zu halten, um Zeit zu sparen, schadet der Qualität des Öls. Hitze hat eine zerstörerische Wirkung auf die im Produkt enthaltenen Oxidationsmittel, insbesondere auf das Polyphenol. Polyphenol hat eine antibakterielle und antimikrobielle Wirkung auf den Körper. Die beste Temperatur zum Lagern von Öl liegt bei etwa 13-16 Grad.
Es ist falsch, die Qualität von Öl nach Farbe zu beurteilen
Die Farbe des Öls hat nichts mit seiner Frische und Qualität zu tun. Die Farbpalette des Öls variiert von blassgrünen bis goldgelben Nuancen. Je nach Anbauort, Verarbeitungsart und Sorte kann die Farbe variieren. Und dies wird die Gesundheit, den Geschmack und die Qualität des Olivenöls in keiner Weise beeinträchtigen.
Es ist ein Fehler, Olivenöl nur zum Braten zu verwenden.
Olivenöl ist in seiner rohen Form am nützlichsten. Um seinen Geschmack zu genießen, lohnt es sich, Salate damit zu würzen.
Die Verwendung von Olivenöl sollte verworfen werden, wenn sich das Gericht während des Kochens über 180 Grad erhitzt. In diesem Fall werden die nützlichen Antioxidantien durch die Wärmebehandlung zerstört.
Es ist ein Fehler, das Öl zu lange aufzubewahren.
Obwohl die maximale Haltbarkeit von Olivenöl 2 Jahre beträgt, beginnt es nach dem ersten Jahr der Lagerung, seinen Geschmack zu verlieren. Und am Ende der Haltbarkeit wird das Öl ranzig und verliert seine wohltuenden Eigenschaften.
Machen Sie sich nichts vor, indem Sie sich den niedrigen Ölpreis ansehen.
Der niedrige Preis sagt uns nur über die geringe Qualität des Produktes aus. Tatsache ist, dass der Prozess der Ölgewinnung ziemlich kompliziert ist. Die Olivenbeeren werden von Hand geerntet. Und um nur einen Liter Öl zuzubereiten, müssen Sie fünf Kilogramm Oliven sammeln. Darüber hinaus ist der Transport von Öl auch nicht kostenlos.
Ignoriere nicht die Region, in der das Öl hergestellt wurde
Achten Sie auf den Ort, an dem das Öl hergestellt wurde. Natürlich locken die Preise des in Russland hergestellten Produkts mit seiner Billigkeit, aber die Qualität des Öls wird alles andere als ideal sein. Ein Hersteller wie Spanien, Italien, Griechenland, Portugal und Frankreich wird Sie nicht im Stich lassen. In diesen Ländern wird das beste Olivenöl hergestellt.
