Galette "Russifizierter Franzose"

Inhaltsverzeichnis:

Galette "Russifizierter Franzose"
Galette "Russifizierter Franzose"

Video: Galette "Russifizierter Franzose"

Video: Galette "Russifizierter Franzose"
Video: Galette des Rois à la « frangipane » Ultra Facile ! | LA RECETTE DE LA SEMAINE 2024, März
Anonim

Galette "Russifizierter Franzose" ist ein Gericht der französischen Küche. Kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden. Der Keks ist lecker, aromatisch, knusprig und zergeht im Mund.

Keks
Keks

Es ist notwendig

  • - 125 g Butter
  • - 1/2 TL. Weinessig
  • - 3 EL. l. Wasser
  • - 1 Teelöffel Kristallzucker
  • - 1/2 TL. Salz-
  • - 190 g Mehl
  • - 1 Zwiebel
  • - 1 Knoblauchzehe
  • - 300 g Champignons
  • - 600 g Hähnchenfilet
  • - 0,5 TL Muskatnuss
  • - 200 g Sahne
  • - 60 g Hartkäse
  • - 1 Ei
  • - Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Zuerst den Kristallzucker, das Mehl und das Salz vermischen. Die Butter in kleine Würfel schneiden. Die Butter-Mehl-Mischung in einen Mixer geben und zerkleinern.

Schritt 2

Weinessig mit kaltem Wasser mischen. Zu den Mehlkrümeln geben und verrühren, bis der Teig zu einem Klumpen wird.

Schritt 3

Aus dem Teig eine Kugel formen. Mit Frischhaltefolie einwickeln, mit einem Nudelholz einen Kuchen backen, den Teig 3-5 Stunden an einem kalten Ort ruhen lassen.

Schritt 4

Bereiten Sie die Füllung vor. Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden, Champignons in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl ein und braten Sie das Huhn goldbraun. Dann vom Herd nehmen.

Schritt 5

Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Champignons dazugeben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, salzen und pfeffern, Mehl, Muskatnuss hinzufügen und alles zusammen anbraten. Filet und Sahne hinzufügen, 5-7 Minuten köcheln lassen, um die Sahne zu verdicken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 6

Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30-32 cm aus. Bringen Sie einen großen Teller an und schneiden Sie die Kanten ab. Den ausgerollten Teig für 15-20 Minuten an einen kühlen Ort legen. Aus den Resten 2 Kekse ausrollen und ebenfalls kalt stellen.

Schritt 7

Den Teig auf ein Backblech legen, 2,5-3 cm vom Rand zurücktreten, die Füllung in die Mitte geben. Die Teigränder über die Füllung legen und zusammendrücken. Den Teig mit einem Ei bestreichen und den Käse auf den Keks streuen.

Schritt 8

In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 35-45 Minuten goldbraun backen.

Empfohlen: