Manty ist eine Art Knödel. Manti unterscheiden sich in der Zusammensetzung des Hackfleisches und in der Zubereitungsmethode: Sie werden nicht wie Knödel in Wasser gekocht, sondern in einem speziellen Topf - einem Mantov-Kocher - gedämpft. Wenn es keine solche Pfanne gibt, können Sie die Manti wie folgt kochen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 500 g Mehl,
- - 150 ml Wasser,
- - Salz.
- Für die Füllung:
- - 500 g Lamm,
- - 50 g Lammfett (fettes Schwanzfett),
- - 3 große Zwiebeln,
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Wenn das Haus keinen Manti-Kocher hat, kochen Sie den Manti mit einem normalen Sieb. Gießen Sie Wasser in einen Topf, decken Sie ihn ab und zünden Sie ihn an. Schmieren Sie das Sieb mit Sonnenblumenöl und geben Sie die Manti hinein.
Schritt 2
Sobald das Wasser kocht, ein Sieb in den Topf geben. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer großen Schüssel ab. Kochen Sie die Manti 45 Minuten lang, während Sie Wasser kochen. Fertige Manti auf eine Schüssel geben, mit zerlassener Butter gießen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Schritt 3
Kochen Sie die Manti in einer normalen Pfanne. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, legen Sie die Manti und füllen Sie sie mit warmem Wasser, der Wasserstand sollte über dem Niveau der Schüssel liegen. Setzen Sie die Pfanne in Brand und kochen Sie, bis sie weich ist. Auf diese Weise können Sie sowohl gekaufte gefrorene Halbfabrikate als auch selbst hergestellte Manti kochen.
Schritt 4
Probieren Sie hausgemachte Manti im asiatischen Stil. Mehl, Salz, Wasser mischen und den Teig kneten. Lassen Sie es eine Stunde lang bei Raumtemperatur. Fleisch und Zwiebeln fein hacken, pfeffern und salzen, alles mischen.
Schritt 5
Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln und rollen Sie diese zu einem dünnen Kuchen. Auf jeden Esslöffel Fleisch ein Stück Lammfett legen. Stecken Sie die beiden gegenüberliegenden Ränder des Kuchens zusammen und lassen Sie die Mitte ungesichert.
Schritt 6
Verbinden Sie weitere zwei gegenüberliegende Kanten auf die gleiche Weise. Befestigen Sie am resultierenden Viereck zwei Ecken auf beiden Seiten. Formen Sie die Manti und kochen Sie sie auf eine der oben genannten Arten.
