Churros sind traditionelle spanische Backwaren aus Brandteig, die zum Frühstück serviert werden. Churros werden vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker oder einer Mischung aus feinem Kristallzucker und gemahlenem Zimt bestreut. Sie können neben dem Dessert auch Schokoladensauce zubereiten.
Es ist notwendig
- Für Churros:
- - 1 Glas Weizenmehl;
- - 1 Glas Trinkwasser;
- - 100 g Butter;
- - 3 Eier;
- - 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt;
- - eine Prise Salz.
- Für die Soße:
- - 200 g dunkle Schokolade;
- - 250 ml Milch.
- Außerdem:
- - 500 ml Pflanzenöl für tiefes Fett;
- - 2 EL. Esslöffel Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Weizenmehl, durch ein Sieb gesiebt, und Zimtpulver mischen. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser ein und fügen Sie eine Prise feines Salz hinzu. Stellen Sie die Butter auf den Herd und bringen Sie die Mischung bei mäßiger Hitze zum Kochen.
Schritt 2
Den Topf vom Herd nehmen, dann das Zimtmehl vorsichtig einrühren. Rühren und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie die Hühnereier nacheinander hinzu und rühren Sie dabei jedes Mal kräftig um. Am Ende sollte ein glatter Teig mit gleichmäßiger Konsistenz entstehen.
Schritt 3
Füllen Sie ein großes geripptes kulinarisches Kornett mit Teig. Das Öl in einer Pfanne mit hohem Rand oder einem anderen geeigneten Behälter erhitzen. Den Teig in 5-10 cm langen Streifen aus dem Kornett drücken, Churros können auch in Form von Ringen oder Spiralen hergestellt werden.
Schritt 4
Die Churros goldbraun braten. Legen Sie nicht mehr als 4 Rohlinge gleichzeitig in die Pfanne, damit sie gleichmäßig gebraten werden und nicht zusammenkleben. Die fertigen Backwaren vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf eine mit Küchenpapier abgedeckte Schüssel legen. Lassen Sie es einwirken, bis das überschüssige Fett absorbiert ist.
Schritt 5
Bereiten Sie die Schokoladensauce zu, indem Sie die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Nehmen Sie den Behälter vom Herd, fügen Sie die geriebene Schokolade hinzu und rühren Sie die Masse um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Churros mit Puderzucker bestreuen, dazu die Sauce servieren.
