Kuchen "Curly lad" ist ein echter Leckerbissen für Naschkatzen. Immerhin kombiniert es perfekt luftigen Biskuitkuchen, Sauerrahm und Schokoladenglasur. Auch das Dessert sieht sehr appetitlich aus, es lässt sich ganz einfach auf den festlichen Tisch stellen.
Kuchenprodukte
Für die Zubereitung von "Curly Cotton" nehmen Sie 3 Eier, ein Glas Kristallzucker, 200 g frische Sauerrahm, 1 TL. Backpulver, 1 EL. l. Kakaopulver, 2 Tassen Mehl. Für Sahne und Glasur 400 g dickflüssige Sauerrahm, 200 g Zucker, eine Tafel dunkle Schokolade, 30 ml Milch, 20 g Butter vorbereiten.
Kochmethode "Curly Cotton"
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Zucker hinzu, schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Sauerrahm und Backpulver hinzufügen, alles gut mischen, Mehl in mehreren Durchgängen hinzufügen. Um den Teig klumpenfrei zu machen, fügen Sie trockene Zutaten in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie die Masse ständig schlagen.
Als Ergebnis erhalten Sie einen halbflüssigen Teig. Teilen Sie es in 2 gleiche Teile. Fügen Sie Kakao zu einem von ihnen hinzu, um ein schönes und originelles Dessert zu erhalten. Backofen auf 180 °C vorheizen, Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Schokoladenhälfte des Teigs darauf gießen, ca. 30-40 Minuten in den Ofen geben. Den hellen Teig ebenso backen.
Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Creme. Zucker und Sauerrahm mischen, mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es ist erwähnenswert, dass saure Sahne nicht auf die erforderliche Dicke geschlagen wird, daher ist es besser, rustikal oder Sahne zu nehmen. Sie können auch einige Stunden vor dem Kochen saure Sahne in ein Käsetuch geben und aufhängen, um überschüssiges Serum zu entfernen.
Legen Sie den fertigen leichten Biskuitkuchen auf eine große schöne Schüssel, auf der Sie den Kuchen auf den Tisch servieren, und fetten Sie ihn mit der vorbereiteten Sahne ein. Damit der Kuchen besser durchweicht, schneiden Sie die oberste Toastschicht vorsichtig ab.
Die dunkle Kruste etwas abkühlen lassen, in kleine Würfel von ca. 2-2,5 cm Größe schneiden, alles in einen tiefen Teller geben, mit dem restlichen Sauerrahm begießen, leicht umrühren, warten bis der Keks die Sahne aufgesaugt hat. Danach die Stücke in einer Folie auf den Kuchen legen. Im Dampfbad eine Tafel Schokolade schmelzen, Butter und Milch hinzufügen, umrühren, alles in einem dünnen Strahl auf den geformten Kuchen gießen.
Auf Wunsch können Sie dem Dessert kernlose Trauben, Bananenscheiben, Ananaswürfel oder andere Früchte Ihrer Wahl hinzufügen. Den fertigen Kuchen 3-5 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er gut gesättigt ist. Portionsweise servieren, jeweils mit einem Zweig Minze garnieren.
