Manty ist ein asiatisches Gericht. Dies ist eine Art gedämpfter Teigbeutel mit Hackfleisch und Gemüse. Sie werden normalerweise in einem speziellen mehrstöckigen Kochtopf oder in einem Wasserbad gekocht. Obwohl einige Hausfrauen auf solche Geräte verzichten.
Es ist notwendig
- Für die Füllung:
- - 500 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind);
- - große Zwiebel;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
- - Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika)
- - ein Bund frischer Dill;
- - ein Bündel frische Frühlingszwiebeln.
- Für den Test:
- - 1 Ei;
- - eine Prise Salz;
- - 1 EL. l. Pflanzenöl;
- - 1 EL. Wasser;
- - Mehl.
- Zusätzlich:
- - Wasser;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen, Salz, Pflanzenöl, Wasser und Mehl dazugeben. Kneten Sie einen festen, elastischen Teig. Mit Frischhaltefolie einwickeln und 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2
Beschäftige dich in der Zwischenzeit mit dem Füllen. Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 5 mm breite Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, Kräuter hacken, Knoblauch durch eine Presse geben. Alles mit Hackfleisch mischen, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Formen Sie aus dem Teig und der Füllung Manti in einer für Sie geeigneten Form.
Schritt 3
Eine Bratpfanne mit hohem Rand hacken. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und legen Sie die Manti aus. Warten Sie, bis die Unterseite der Produkte leicht gebräunt ist. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und gießen Sie vorsichtig Wasser in die Pfanne, sodass etwa ein Drittel des zukünftigen Gerichts bedeckt ist. Abdecken und 40 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit sollte das Wasser in der Pfanne verdampfen. Achten Sie daher darauf, dass die Produkte nicht verbrennen.
Schritt 4
Fertige Manti erhält man mit einer knusprigen Kruste am Boden und sehr saftig im Inneren. Sie können mit Ketchup, Mayonnaise oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl serviert werden.
