Cranberry-Muffins sind ein einfaches, aber köstliches Dessert. Die Zubereitung des Teiges dauert nicht lange und die Preiselbeeren verleihen den Backwaren eine herrliche Säure. Muffin-Fans werden diese Kombination lieben.
Wie man Cranberry-Muffins macht
Cranberry-Muffins werden die festliche Tafel schmücken und mit ihrem charmanten Geschmack begeistern. Das Gebäck ist fluffig und weich. Für Muffins eignen sich nicht nur frische Cranberries, sondern auch tiefgekühlte.
7-8 Portionen Muffins benötigen:
Weizenmehl 250-300 g;
Ei 1 Stk.;
Backpulver 15 g;
Zucker 200-220 g;
Butter 50 g;
Vanillezucker 1 TL;
Preiselbeeren 250 g;
fette saure Sahne 3 EL
Kochmethode:
In eine Schüssel 2 EL frische oder aufgetaute Cranberries geben. l. Mehl und beiseite stellen.
In einem separaten Behälter Mehl, Backpulver und zwei Zuckersorten mischen.
Weiche Butter mit Ei und Sauerrahm in einer tiefen Schüssel mischen. Mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren. Eine Mischung aus Mehl und Zucker in kleinen Portionen in die resultierende Masse geben und weiter schlagen. Der Teig sollte klumpenfrei und luftig sein.
Preiselbeeren in Mehl geben und mischen.
Die Formen mit Butter einfetten und den Teig zu gleichen Teilen darauf verteilen.
Den Backofen auf 175-180 Grad vorheizen. 25-35 Minuten auf die Formen legen, goldbraun backen.
Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus den Formen lösen und servieren.
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