Cranberries gelten seit langem als eine der nützlichsten Beeren. Daraus werden Marmeladen und Kompott hergestellt, mit Zucker gemahlen, da es eine große Menge an Vitaminen, Spurenelementen und Antioxidantien enthält. Aber auch das Rezept für Cranberry-Likör ist seit langem bekannt, der seit jeher wegen seines angenehmen Geschmacks von den Menschen verehrt wird.
Es ist notwendig
- - ein Glas Preiselbeeren;
- - ein Glas Zucker;
- - ein Glas Wasser;
- - ein Glas Wodka;
- - Zerkleinerer oder Fleischwolf;
- - Glasflasche oder Glas.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Beeren für den Aufguss vor. Die Cranberries in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Entfernen Sie alle zerknitterten oder faulen Beeren. Nochmals ausspülen und in eine Schüssel geben, wo Sie sie zerdrücken. Verwenden Sie einen Holz- oder Metallschieber, um die Cranberries gründlich zu zerdrücken. Achten Sie darauf, dass keine einzige Beere intakt bleibt. Wenn Sie nicht verknallt sind, verwenden Sie einen Fleischwolf.
Schritt 2
Machen Sie einen Sirup. Kochen Sie dazu das Wasser und gießen Sie dann den gesamten Zucker hinein. Rühren Sie den Sirup, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.
Schritt 3
Alle Zutaten mischen. Gießen Sie den Sirup in eine zuvor vorbereitete sterilisierte Glasflasche oder ein Drei-Liter-Glas, fügen Sie Wodka und zerdrückte Preiselbeeren hinzu. Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig zu einer einzigen Masse. Verschließen Sie die Flasche oder das Glas mit einem Deckel und stellen Sie sie zum Aufgießen an einen dunklen Ort. Je länger das Getränk aufgegossen wird, desto schmackhafter wird es.
Schritt 4
Nach einem Monat den Behälter mit der Tinktur herausnehmen, öffnen und abseihen. Dies kann in zwei Schritten erfolgen. Zuerst die Tinktur durch ein Sieb oder Sieb passieren, um größere Partikel der Beeren zu entfernen. Dann das Seihtuch in mehreren Lagen falten und das Getränk noch einige Male abseihen. Gießen Sie die resultierende Tinktur in die vorbereitete Flasche. Danach kann das Getränk am Tisch serviert werden.
Schritt 5
Es gibt auch Rezepte für Instant-Cranberry-Likör. Dazu die Preiselbeeren einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und die Beeren zerdrücken. Wodka zu den Beeren geben und zwölf Stunden ziehen lassen. Dann den Aufguss durch ein Käsetuch abseihen, anzünden, etwas Zucker hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Die Tinktur kühl stellen und abfüllen.
