Gefrorene Cranberries in Ihrem Kühlschrank sind äußerst wertvolle Lebensmittel, die das Immunsystem stärken, bei Infektionen und Magen-Darm-Problemen helfen und Ihre Ernährung einfach abwechslungsreich gestalten können. Aus dieser wunderbaren Beere wird ein unvergleichlich süß-saures Getränk zubereitet. Es ist wichtig, Cranberry-Saft richtig zuzubereiten, um alle im Rohstoff enthaltenen Nährstoffe zu erhalten.
Cranberries: vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen
Cranberries sind Zucker, die vom Körper vollständig aufgenommen werden; wertvolle organische Säuren; Pektine; eine große Menge Vitamin C. Darüber hinaus gibt es in der Sumpfbeere viele Spurenelemente wie Mangan, Kalium, Kupfer, Molybdän sowie Kobalt, das für die Verdauung notwendig ist.
Traditionell wurden Preiselbeeren in der Volksmedizin zur Behandlung von Entzündungen und Erkältungen eingesetzt, die moderne Wissenschaftler mit der bakteriziden Wirkung von Preiselbeersaft verbinden, dessen Rezeptur sich über die Jahre kaum verändert hat. Es ist erwiesen, dass das medizinische Getränk aufgrund der großen Menge an Guipuresäure die Wirkung von Antibiotika verstärkt und Vitamin P hilft, den Schlaf wiederherzustellen, Kopfschmerzen und Müdigkeit zu lindern. Die Reserven an Spurenelementen in Cranberries machen das Heilgetränk zu einem hervorragenden Helfer bei Lebererkrankungen und Stoffwechselstörungen.
Und doch ist hausgemachter Cranberry-Saft kein alltägliches Getränk, das übermäßig und ohne Rücksprache mit einem Ernährungsberater und Therapeuten konsumiert werden kann. Übermäßige Begeisterung für saures Fruchtgetränk ohne anschließende Mundspülung kann den Zahnschmelz schädigen.
Wenn Preiselbeeren kontraindiziert sind:
- mit Magengeschwüren;
- mit Erosion des Magengewebes;
- Allergien;
- Gicht;
- Harnsäure-Nierensteine.
Sie können nichts missbrauchen, das Getränk sollte als Ergänzung zur Ernährung ein Vitaminpräparat einnehmen.
Gefrorenen Cranberrysaft kochen
Sie können den ganzen Winter über ein Fruchtgetränk aus Preiselbeeren herstellen, da diese erstaunliche Beere aufgrund des Gehalts an Benzoesäure, einem natürlichen Konservierungsmittel, bis zu neun Monate frisch bleibt. Die Ernte wird in den nördlichen sumpfigen Wäldern geerntet, in anderen Gebieten werden Preiselbeeren normalerweise gefroren gekauft. Es ist notwendig, Rohstoffe bei Raumtemperatur aufzutauen, um Vitamin C nicht zu zerstören.
Aufgetaute Beeren (berechnet für 150 g Rohstoffe) in einen nicht oxidierenden Behälter (Edelstahl, Emaille, Glas, Keramik) geben und mit einem Holzstößel, Nudelholz zerdrücken. Natürlich ist es viel einfacher, Cranberry-Saft mit einem Mixer zuzubereiten, aber Metalloberflächen zerstören Vitamine sowie längere Wärmeeinwirkung.
Den Beerensaft mit Gaze, einem nichtmetallischen Sieb, auspressen und 600 ml Wasser in den Kuchen gießen, aufkochen und sofort abseihen. Gießen Sie Saft, ein halbes Glas Kristallzucker in die Brühe, mischen Sie alles gut und kühlen Sie es ab. Und wenn Sie dem Cranberry-Saft statt Zucker Honig nach Geschmack sowie 0,3 Teelöffel Ingwer hinzufügen, erhalten Sie ein tolles Anti-Kälte-Getränk.
