Hell, mit einer charakteristischen Säure, sind Cranberries perfekt für die Zubereitung von Desserts und zum Backen. Dank des Gehalts an Benzoesäure können Preiselbeeren ohne Kaltwasseraufbereitung oder gefroren lange gelagert werden. Ein Stück zarter Cranberry-Kuchen und eine Tasse aromatischer Tee am Morgen sorgen für einen Vitalitätsschub für den ganzen Tag.
Es ist notwendig
- Zum Nachtisch:
- - 150 g Preiselbeeren;
- - ein Glas Puderzucker;
- - 2 Esslöffel Wasser;
- - 4 Esslöffel Zucker
- Für den Test:
- - 1,5 Tassen Mehl
- - 2 Tafelzucker;
- - 2 Esslöffel Sauerrahm (20 %);
- - 100 g Butter (Margarine);
- - 0,5 Teelöffel Backpulver
- Füllen:
- - ein Ei;
- - ein Glas Preiselbeeren;
- - ein Glas Zucker oder Puderzucker;
- - 2 Gläser Sauerrahm (20 %);
- - 3 Esslöffel Stärke;
- - 0,5 Teelöffel Vanillin
Anleitung
Schritt 1
Zum Nachtisch - Preiselbeeren in Zucker, das Pulver sieben. Beeren abspülen, trocknen. Aus Zucker und Wasser einen Sirup herstellen.
Schritt 2
Tauchen Sie 20 Beeren in jeden Sirup, so dass die Beeren vollständig darin eingetaucht sind. Beim Herausnehmen mit einem Schaumlöffel warten, bis der Sirup abgetropft ist.
Schritt 3
Wenn Sie die Beeren in das Pulver geben, streuen Sie es darüber, bis die Preiselbeeren wie weiße Klumpen aussehen. Übertragen Sie die mit Zucker überzogenen Cranberries auf Papier. 30 Minuten trocknen. Dessert ist fertig.
Schritt 4
Um Cranberry Pie zuzubereiten, mahlen Sie weiche Butter mit Zucker und Sauerrahm. Fügen Sie Backpulver hinzu und fügen Sie Mehl portionsweise hinzu und kneten Sie den Teig.
Schritt 5
Als Ergebnis sollten Sie einen elastischen Teig erhalten. Nachdem Sie den Teig zu einer Scheibe ausgerollt haben, legen Sie ihn in eine zuvor mit Papier bedeckte Form.
Schritt 6
So lässt sich der Kuchen leichter aus der Form lösen. Sie können den Kuchen auch in geteilter Form backen. Die gewaschenen Cranberries in ein Sieb geben, um das Wasser abzulassen.
Schritt 7
Bereiten Sie die Füllung vor. Sauerrahm mit Zucker mischen, ein Ei hinzufügen, Vanillin mit Stärke hinzufügen. Rühren bis glatt.
Schritt 8
Die Beeren auf den Teig legen. Die Sauerrahm-Vanille-Masse über die Preiselbeeren gießen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35-40 Minuten backen.
Schritt 9
Lassen Sie das Produkt in der Form vollständig abkühlen und nehmen Sie es erst dann vorsichtig heraus.
