Mit Gemüse gefüllter Pfeffer wird nicht nur diejenigen ansprechen, die auf Fleisch verzichtet haben. Dieses Gericht wird auch von denen geschätzt werden, die ihrer Figur folgen oder eine Fastenzeit halten. Bereiten Sie gefüllte Paprikaschoten zum Abendessen zu und müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Ihr Magen Sie nachts stört.
Es ist notwendig
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- 8 große Paprika
- 1 Glas Reis
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2 Tomaten
- 3-4 Knoblauchzehen
- Grüns
- Salz-
- gemahlener Pfeffer
- Frittieröl
Anleitung
Schritt 1
Die Paprika waschen und den Stiel und die Oberseite abschneiden. Säubern Sie Samen und innere Trennwände. Versuchen Sie, die Wände nicht zu beschädigen. Im Inneren verbleibende Samen lassen sich leicht mit Wasser entfernen. Paprika noch einmal abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. In Pflanzenöl anbraten, dabei gelegentlich wenden.
Schritt 2
Reis kochen. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten. Die Zwiebeln fein hacken. Den Knoblauch in einem speziellen Zerkleinerer zerdrücken oder mit einem Messer fein hacken. Bereiten Sie gehackte Petersilie und Dill vor.
Schritt 3
Möhren und Zwiebeln anbraten, etwas abkühlen lassen und dann in einer tiefen Schüssel mit Reis, fein gehackten Kräutern und Tomatenscheiben mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nehmen Sie etwas Hackfleisch mit einem kleinen Löffel und drücken Sie es in der gebratenen Paprika fest. Die Paprika nicht bis zum Rand mit Hackfleisch füllen, damit die Füllung beim Garen nicht herausfällt.
Schritt 4
Bereiten Sie die Soße vor. Tomaten reiben, Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Paprika und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Gießen Sie diese duftende Mischung über gekochte Paprika. Für die Farbe einen Löffel Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer würzen, eine Prise Zucker hinzufügen. Die Paprika bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel bedeckt. Beim Servieren die Sauce über die Paprika gießen. Guten Appetit.
