Solche Zucchini können sowohl eine ausgezeichnete Beilage als auch ein komplettes Abendessen sein! Es ist natürlich besser, sie sofort heiß aus dem Ofen zu essen, aber sie werden auch den Transport an die Küste oder in den Park perfekt übertragen.
Es ist notwendig
- - 4 Zucchini;
- - 1 EL. Worcestersauce;
- - 200 g Reis;
- - 240 g einer Gemüsemischung;
- - 800 ml Gemüsebrühe;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - 200 g Hartkäse;
- - 2 mittelgroße Zwiebeln;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Sonnenblumenkerne nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Zucchini waschen und halbieren. Entfernen Sie das Fruchtfleisch, damit Sie Boote erhalten (verwenden Sie dazu einen Löffel, und es ist besser, ihn zu messen - er hat schärfere Kanten). Übertragen Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel, wir brauchen es noch.
Schritt 2
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Zucchini mit einem Kochpinsel leicht mit geruchlosem Pflanzenöl einfetten, etwas salzen und 10 Minuten in den Ofen geben.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein in Würfel schneiden. Das Zucchini-Fruchtfleisch ebenfalls hacken. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das gehackte Gemüse hineinlegen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Dann die Gemüsemischung hinzufügen ("Mexikanisch", mit Mais und Erbsen ist perfekt) und die gleiche Menge kochen. Vergessen Sie nicht, zu salzen und zu pfeffern.
Schritt 4
Reis in Gemüsebrühe weich kochen. Fügen Sie Gemüse hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Schritt 5
Käse ("Mazzarella", "Edamer" sind perfekt) auf einer mittleren Reibe reiben.
Schritt 6
Die vorbereiteten Zucchini mit einer Mischung aus Gemüse und Reis füllen. Jeweils leicht mit Worcestershire-Sauce bestreuen und mit geriebenem Käse bedecken. Nach Belieben mit Samen bestreuen und 20 Minuten in den Ofen geben. Zum Servieren mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
