Eipulver ist ein konzentriertes Produkt aus Hühnereiern. In seiner Zusammensetzung ist es in der Lage, diese vollständig zu ersetzen. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu verwenden.
Dieses Produkt wird aus frischen Eiern von guter Qualität hergestellt. Gleichzeitig wird mit Hilfe spezieller Einheiten der Inhalt von der Schale getrennt, zu einer homogenen Masse vermischt, pasteurisiert und durch Sprühen getrocknet. Das Ergebnis ist ein einfach zu bedienendes und sicheres Produkt. Darüber hinaus können Sie mit den Geräten, auf denen es hergestellt wird, alle nützlichen Spurenelemente und Vitamine erhalten.
Eipulver wird häufig in der Back- und Süßwarenindustrie verwendet. Wird auch bei der Herstellung von Fleischhalbprodukten, Saucen aller Art und Mayonnaise verwendet. Sie können auch ein ziemlich leckeres Omelett daraus machen.
Unmittelbar vor dem Gebrauch wird das Pulver durch ein Sieb gesiebt und dann in warmem Wasser aufgelöst, dessen Temperatur 50 Grad nicht überschreiten sollte. Was ist eine solche Menge Eipulver, die 9 mittelgroße Eier ersetzen kann? Um Klumpen zu vermeiden, fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und rühren gründlich mit einem Schneebesen. Schwellungen treten in etwa 30-40 Minuten auf. Die resultierende Masse belasten. Die Substanz muss sofort verwendet werden, das rekonstituierte Pulver unterliegt keiner Langzeitlagerung.
Viele Faktoren sprechen für eine industrielle Anwendung dieses Produkts. Zum Beispiel, das Hygieneniveau zu erhöhen, den technologischen Prozess zu beschleunigen und zu erleichtern. Eine beeindruckende Reduzierung der Energiekosten, da keine Kühlkammern erforderlich sind, die Stabilität der Qualität der hergestellten Produkte und die Platzersparnis. Darüber hinaus ist diese Trockenmischung einfach zu dosieren, was für automatisierte Produktionslinien wichtig ist. Hat eine lange Haltbarkeit (trocken), ziemlich ergiebig, hinterlässt nach Gebrauch keinen Abfall.
