Besonders im Sommer sind Gemüsesnacks und Salate beliebt. Da dieses Gericht keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, bleiben alle nützlichen Substanzen (Vitamine B, B2, Ascorbinsäure und andere) erhalten. Auch koreanische Karotten sind einzigartig in ihrem Geschmack, der mit Hilfe einer Vielzahl verschiedener Gewürze in der Sauce erreicht wird.
Es ist notwendig
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- Karotten - 1 Kilogramm
- Essig - 4-5 Esslöffel
- Sonnenblumenöl - ½ Tasse
- Zucker - 3 Esslöffel Esslöffel
- Salz - 1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 1 Teelöffel
- Knoblauch - 1 große oder 3-4 kleine Nelken
- Koriander - ½ Teelöffel
Anleitung
Schritt 1
Um solche Karotten zuzubereiten, müssen Sie eine spezielle Reibe verwenden, die den Garprozess dieses Gerichts erheblich vereinfacht und ihm ein appetitliches Aussehen verleiht. Diese Reibe ist in jedem Markt oder Supermarkt im Bereich Messer und Besteck erhältlich.
Schritt 2
Gründlich waschen, schälen und 1 kg rohe Karotten auf einer speziellen Reibe reiben. Versuchen Sie, die Karotten dünn und länglich zu machen. Die resultierenden Karotten müssen mit den Händen zerdrückt werden, damit sie besser mit Gewürzen gesättigt werden und saftiger werden.
Schritt 3
Für die Soße mischen:
- 4-5 Esslöffel Essig;
- ein halbes Glas Sonnenblumenöl, das vorgewärmt werden muss;
- 3 Esslöffel Haushaltszucker;
- 1 Teelöffel Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 große Knoblauchzehe oder mehrere kleine Knoblauchzehen, schälen und durch eine Knoblauchpresse geben;
- eine Prise speziell zubereiteten Koriander hinzufügen.
Koriander kochen: Ganze Koriandersamen in einer Pfanne anbraten und mit einem Mörser mahlen.
Schritt 4
Das resultierende Dressing zu den auf einer speziellen Reibe geriebenen Karotten geben und gründlich mischen. Wie gründlich Sie mischen, hängt davon ab, wie einheitlich die Geschmackspalette des Salats sein wird.
Schritt 5
6-8 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Schritt 6
Der Salat ist eine hervorragende Ergänzung zu Gemüse- und Fleischbeilagen, oder das Gericht kann als eigenständige Vorspeise präsentiert werden.
