Mögen Sie scharfe und eher scharfe Gemüsesnacks? Dann sollten Sie unbedingt eingelegte Tomaten nach koreanischer Art probieren. Die Einzigartigkeit dieses Rezepts liegt darin, dass Gemüse schnell genug eingelegt wird.
Es ist notwendig
- - frische Tomaten - 1 kg;
- - süße Paprika - 2 Stk.;
- - Knoblauch - 1 Kopf;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Salz - 1 Esslöffel;
- - Zucker - 50 g;
- - raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml;
- - Essig 9% - 50 ml;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - gemahlener roter Pfeffer;
- - Koriander;
- - Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Bei Tomaten gehen Sie wie folgt vor: gründlich abspülen, trocknen, dann jede in 2 gleiche Teile schneiden. Gemüse wird am besten mittelgroß verwendet.
Schritt 2
Hacken Sie die geschälten Karotten mit einer speziellen koreanischen Karottenreibe oder auf einer einfachen Reibe der größten Größe.
Schritt 3
Nachdem Sie den Kern vom Pfeffer entfernt haben, hacken Sie ihn mit einem Fleischwolf und mischen Sie ihn mit Knoblauch, der durch eine Presse oder eine feine Reibe gegeben wird. Fügen Sie dann das mit einem Messer fein gehackte Grün hinzu. Mischen Sie alles wie es soll.
Schritt 4
Nehmen Sie ein Zwei-Liter-Glas und geben Sie die halbierten Tomaten nicht zufällig, sondern in Schichten hinein. Bestreuen Sie jede erste Tomatenschicht mit geriebenen Karotten-Paprika-Mischung und jede zweite mit Koriander, schwarzem und rotem Pfeffer oder einem anderen Gewürz.
Schritt 5
Sonnenblumenöl mit folgenden Zutaten mischen: Kristallzucker, Salz und Essig. Rühre alles um, bis sich die Zutaten aufgelöst haben. Gießen Sie die resultierende Mischung in ein Glas Gemüse.
Schritt 6
Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel, drehen Sie es um und stellen Sie es für mindestens 8-12 Stunden in den Kühlschrank. Das ist genug Zeit, damit das Gemüse mariniert. Nach Ablauf der Zeit können Sie eine Probe aus der resultierenden Schale entnehmen. Tomaten nach koreanischer Art sind fertig!
