Tintenfische sind wie andere Meeresfrüchte sehr nützlich. Sie sind eine Quelle für Jod und andere Spurenelemente. Marinierter Tintenfisch nach koreanischer Art ist sehr lecker, ein solches Gericht kann jeden festlichen Tisch schmücken. Tintenfische zuzubereiten ist recht einfach und schnell, aber während sie mariniert sind, können Sie in Ruhe andere Dinge tun.
Es ist notwendig
- - 0,5 kg Tintenfischkadaver;
- - zwei Zwiebelköpfe;
- - zwei große Karotten;
- - ein Teelöffel Zucker;
- - ein Teelöffel Paprika;
- - fünf Esslöffel Pflanzenöl;
- - ein Teelöffel Sesamsamen;
- - 0,5 Teelöffel Salz;
- - zwei Knoblauchzehen;
- - zwei Teelöffel Essig.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Tintenfisch gründlich schälen. Ziehen Sie dazu die Schnur heraus und spülen Sie die Kadaver unter fließendem Wasser ab. Jetzt das Wasser aufkochen und die Tintenfischkadaver in kochendes Wasser tauchen. Sie sollten eine Minute kochen. Danach den Tintenfisch sofort aus dem Topf nehmen und in einen zuvor vorbereiteten Behälter geben. Auf diese Weise gekochte Tintenfische haben einen sehr feinen Geschmack. Wenn Sie Kadaver versehentlich verkochen, können sie ihren Geschmack verlieren und sogar "gummiartig" werden.
Schritt 2
Warten Sie, bis der Tintenfisch abgekühlt ist, und schneiden Sie ihn dann in Streifen oder Ringe. Die Tintenfischstücke in eine tiefe Schüssel geben und mit der Zubereitung des Gemüses beginnen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Streifen schneiden. Nun die Pfanne gut erhitzen, zwei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen und die Zwiebeln hineingeben. Jetzt müssen Sie es salzen und Sesamsamen hinzufügen. All diese Schönheit muss goldbraun gebraten werden und langsam mit einem Spatel gerührt werden. Es dauert ungefähr fünf Minuten, um die Zwiebeln zu braten. Danach müssen Sie warten, bis die Zwiebel abgekühlt ist, und sie zum in Scheiben geschnittenen Tintenfisch hinzufügen.
Schritt 3
Jetzt die Karotten nehmen, waschen, schälen und mit großen Löchern reiben. Es ist natürlich besser, eine spezielle Reibe zu verwenden, mit der Karotten normalerweise auf Koreanisch gekocht werden. Legen Sie die geriebenen Karotten in eine vorgeheizte Pfanne, nachdem Sie drei Esslöffel Pflanzenöl darauf gegossen haben. Sie müssen den Karotten auch Zucker und Paprika hinzufügen. Nun die Karotten fünf Minuten rösten. Denken Sie daran, dass das Feuer ziemlich hoch sein sollte, also achten Sie darauf, die Karotten regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennen. Nach dem Braten die Mischung abkühlen lassen und zu den Tintenfischen und Zwiebeln geben.
Schritt 4
Knoblauch nehmen, schälen und durch eine spezielle Knoblauchpresse geben, zu Tintenfisch und Gemüse geben. Essig wird als Marinade in koreanischen Tintenfischen verwendet, vergessen Sie nicht, ihn hinzuzufügen, die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Alles gründlich mischen. Jetzt müssen Sie die Tintenfische für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut mariniert sind. Hier ist das Gericht und fertig, guten Appetit.
