Ein Mikrowellenherd (im allgemeinen Sprachgebrauch - ein Mikrowellenherd) bietet der Gastgeberin großen Komfort. Im Gegensatz zu Gas- und Elektroherden können Sie mit der Mikrowelle ein Gericht viel schneller kochen oder aufwärmen. Es ist auch in der Lage, Fleisch oder Fisch, die auf die Härte von Holz gefroren sind, schnell aufzutauen. Ein Beispiel für die Verwendung der Mikrowelle beim Kochen ist das Kochen von Schweinefleisch.
Es ist notwendig
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- 1. Mikrowellenherd;
- 2. Schweinefleisch;
- 3. Das notwendige Set an Küchenutensilien.
Anleitung
Schritt 1
Denken Sie zunächst immer an ein kleines, aber wichtiges Geheimnis. Wenn Sie beim Studium des Rezepts keinen Hinweis gefunden haben, bei welcher Temperatur Sie Schweinefleisch kochen müssen, schalten Sie die Mikrowelle mit voller Leistung ein! Und wenn Sie in einem Rezept zwei Werte für die Zeit sehen, die zum Kochen verwendet werden soll, folgt daraus, dass ein Wert für eine 800-W-Mikrowelle gedacht ist. Und der in Klammern angegebene Zeitwert gilt für einen 1000-Watt-Ofen.
Schritt 2
Fleisch zum Kochen kann gedämpft, gekühlt und eingefroren werden. Nehmen Sie die letzte Möglichkeit. Das erste, was Sie also tun sollten, ist das Fleisch aufzutauen. Entfernen Sie dazu alle Verpackungen und vergewissern Sie sich, dass sich keine Metallgegenstände auf dem Fleisch befinden - Büroklammern oder Metallstreifen. Warum - informieren Sie sich in der Anleitung für den Benutzer des Mikrowellenherds (die Sie übrigens unbedingt studieren sollten). Bereiten Sie ein Backblech oder einen flachen großen Teller vor, legen Sie das Fleisch darauf und bedecken Sie es. Während des Auftauens die Fleischstücke nach Bedarf wenden und die entstandene Flüssigkeit abtropfen lassen. Wenn Sie feststellen, dass sich die Oberfläche eines Fleischstücks unter dem Einfluss des Erhitzens verändert, hören Sie auf. In diesem Fall sollte das Fleisch etwa zwanzig Minuten ruhen. Dann weiter auftauen. (Nach Abschluss dieses Vorgangs sollte das Fleisch noch eine halbe Stunde ruhen.) Sie können auch den automatischen Auftaumodus verwenden.
Schritt 3
Wählen oder schneiden Sie aufgetaute Fleischstücke von ungefähr gleicher Größe, um ein gleichzeitiges und gleichmäßiges Garen zu erreichen. Trocknen Sie mit Papiertüchern oder Servietten ab, bevor Sie ein Backblech oder eine Fleischschale in die Mikrowelle stellen. In der Mikrowelle gegartes Schweinefleisch sollte erst gesalzen werden, wenn es vollständig gegart ist, sonst wird das Fleisch oben trocken. Wenn Sie eine knusprige braune Kruste auf dem Fleisch haben möchten, garen Sie es, ohne die Haut zu entfernen. Und die Haut des fertigen Fleischstücks muss abgeschnitten, leicht gesalzen und im Umluftgrill (bei mittlerer Mikrowellenleistung) in Form gebracht werden. Damit alle Fleischstücke appetitlich rötlich aussehen und kochendes Fett nicht von innen an die Ofenwände spritzt, decken Sie das Fleisch mit einer speziellen Verpackung ab. Diese speziellen hitzebeständigen Taschen sind im Baumarkt erhältlich.
Schritt 4
Durchstechen Sie die dickste Stelle, um zu prüfen, ob das Fleisch gar ist. Wenn Sie Schweinefleisch kochen, muss der herausstechende Saft sauber und transparent sein. (Gekochtes Rindfleisch oder Lamm kann rosa Saft haben.)
