Cajun Seasoning ist eine würzige Zubereitung, die Speisen schmackhaft und lecker macht. Eines der einfachen Rezepte mit seiner Verwendung ist Pasta mit Hühnchen und Gemüse, die alle Liebhaber von Gerichten "mit einem Augenzwinkern" ansprechen wird.
Es ist notwendig
- - 3 Hähnchenbrust;
- - 3 Teelöffel Cajun-Gewürz;
- - 450gr. Fettuccine-Teigwaren;
- - 2 Esslöffel Oliven und Butter;
- - eine rote und eine grüne Paprika;
- - eine halbe rote Zwiebel;
- - 500 ml Hühnerbrühe;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 4 mittelgroße Tomaten;
- - 120 ml Weißwein;
- - 250 ml Sahne;
- - Salz;
- - frische Petersilie (nach Geschmack).
Anleitung
Schritt 1
Die Fettuccine nach Anleitung kochen und in ein Sieb geben. Sie müssen die Nudeln so kochen, dass sie gleichzeitig mit dem Huhn und dem Gemüse in der Sauce fertig sind.
Schritt 2
Schneiden Sie das Huhn in Scheiben und fügen Sie 1,5 Teelöffel Cajun-Gewürz hinzu. Wenn es nicht im Laden verkauft wird, können Sie es selbst herstellen, indem Sie Paprika, weißen und schwarzen Pfeffer, Zwiebel- und Knoblauchpulver und Cayennepfeffer zu gleichen Anteilen mischen.
Schritt 3
Einen Löffel Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen in zwei Durchgängen goldbraun braten.
Schritt 4
Knoblauch hacken, Zwiebel und Paprika in halbe Ringe und die Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 5
Restliches Öl in die Pfanne geben, Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer darin eine Minute anbraten, mit den Resten des Cajun-Gewürzes bestreuen und ständig umrühren.
Schritt 6
Nach einer Minute die Tomaten hinzufügen, nach Belieben salzen, weitere 30 Sekunden braten. Wir übertragen das gesamte Gemüse auf einen Teller.
Schritt 7
Gießen Sie Wein und Hühnerbrühe in die Pfanne, lassen Sie es kochen und kochen Sie es 3-5 Minuten lang. Die Sahne einfüllen, die Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen, damit sie etwas andickt. Wir probieren es, fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
Schritt 8
Hähnchen und Gemüse wieder in die Pfanne geben, alles gut vermischen und die Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln hinzufügen, mischen und sofort mit gehackter frischer Petersilie servieren.
