Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht erweist sich als sehr lecker und zart. Es gibt nichts Gebratenes und nichts Scharfes, geeignet für Diäten und Kinder.
Erforderliche Produkte:
- 600 g Fleisch,
- 1 Hühnerei
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Scheibe Brot,
- 40 Gramm Butter,
- Salz.
Für Gemüsepüree:
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Karotten.
So dekorieren Sie das Gericht:
- Dillgrün
- 1 gekochte Karotte
- 50 Gramm Hartkäse
- 1 Teelöffel Sauerrahm.
Das Fleisch waschen, in kochendes Salzwasser legen und weich kochen.
Das Brot 15 Minuten in Milch einweichen, dann leicht ausdrücken. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb, schlagen Sie das Weiß.
Mahlen Sie das Fleisch mit einem Mixer oder rollen Sie in einem Fleischwolf. Dann mit Eigelb, Brot und weicher Butter mischen, gut mischen. In das resultierende Fleischpüree langsam das geschlagene Protein geben, etwas salzen, mischen.
Die Formen mit Öl einfetten und mit der resultierenden Masse füllen, nivellieren.
15-20 Minuten im Ofen bei 180-200 Grad backen. Kurz vor der Zubereitung mit geriebenem Käse bestreuen.
Gemüsepüree herstellen.
Nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie Wasser ein und zünden Sie es an. Kartoffeln und Karotten gut waschen, schälen, in 4 Stücke schneiden und in kochendes Wasser legen. Die Flüssigkeit vom Fertiggemüse abgießen und mit einem Crush gut zerdrücken, etwas salzen, Butter, etwas Brühe hinzufügen, mischen, eine Folie in die Mitte der Form legen, das Soufflé herumlegen.
Das fertige Gericht mit Käsescheiben, Karotten, Dill und Sauerrahm dekorieren.
