Der Frühling ist die Zeit für leckere Vitaminsalate. Rettich ist das früheste und günstigste Gemüse für jedermann, man kann daraus viele Salate zubereiten.
Sie benötigen ein Messer, ein Schneidebrett, eine Salatschüssel, einen Löffel.
Für den ersten Salat.
400gr. Radieschen, 100 g Salatblätter, 200gr. grüne Zwiebeln
2 hartgekochte Eier
3/4 Tasse Sauerrahm
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Die Radieschen gut waschen, die Schwänze und die Reste der Oberseite abschneiden, in dünne Scheiben schneiden. Die Eier schälen und hacken, ein Viertel übrig lassen, um den Salat zu dekorieren. Die Frühlingszwiebel fein hacken und leicht mit Salz einreiben. Rettich, Eier mit Zwiebel mischen, in eine Salatschüssel geben, mit Sauerrahm übergießen, mit Ei, Salat garnieren und servieren.
Für den zweiten Salat.
300gr. Radieschen, 100 g Hüttenkäse, Dill und Salz nach Geschmack.
Radieschen gründlich abspülen, restliche Blätter und Schwänze abschneiden, in Streifen schneiden. Lassen Sie einen schönen, gleichmäßigen Rettich, um den Salat zu dekorieren. Spülen Sie den Dill flott, um den Sand zu entfernen. Dill fein hacken. Den Hüttenkäse leicht salzen, gründlich mit Dill und Rettich mischen. In eine Salatschüssel geben und servieren. Den Rettich mit einem scharfen Messer seitlich vom Schwanz abschneiden, die Haut in Form von Blütenblättern abziehen und den Salat dekorieren.
