Garnelen sind beliebte Meeresfrüchte, die in der Küche weit verbreitet sind. Sie werden gekocht, gebraten, gebacken, mit Nudeln und Reis kombiniert, zu Snacks und Suppen hinzugefügt.
Tempura-Teig-Garnelen
Zutaten:
- 450 g rohe Garnelen;
- 1 Tasse Tempuramehl
- 1 Glas Wasser;
- 1 Ei;
- Olivenöl.
Vorbereitung
- Mischen Sie das Ei mit kaltem Wasser. Mehl hinzufügen, mischen. Der Teig sollte die Konsistenz von Pfannkuchen haben. Bei Bedarf Mehl hinzufügen.
- Die Garnelen bei Bedarf auftauen. Überschüssige Flüssigkeit abtupfen. In Teig eintauchen und in einer tiefen Pfanne in Öl von jeder Seite 2 Minuten braten. Mit heißer und süßer Sauce servieren.
Tipp: Tempuramehl ist im Supermarkt erhältlich und ist eine Mischung aus Weizen- und Reismehl, Eiweiß, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und anderen Gewürzen.
Spaghetti mit Garnelen
Zutaten:
- 150 g Spaghetti;
- 125 g große rohe geschälte Garnelen;
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- 1 Zitrone;
- 1 Bund Petersilie;
- Salz Pfeffer.
Vorbereitung
- Die Garnelen bei Bedarf auftauen. Kochen Sie die Spaghetti bis sie weich sind. Gießen Sie das Öl in einen Topf. Garnelen hinzufügen und schnell anbraten, bis sie rosa sind.
- Zitrone waschen, Schale abwischen. Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. Schale und Saft zu den Garnelen geben. Gehackte Kräuter, ein paar Esslöffel Wasser und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Nudeln hinzufügen, umrühren und erhitzen.
Garnelensalat mit Pfannkuchen
Zutaten:
- beliebiger Teig für Pfannkuchen;
- Garnele;
- Ziegenkäse;
- Naturjoghurt;
- schwarzer Pfeffer;
- Dill.
Vorbereitung
Den Teig kneten und kleine Pfannkuchen backen. Garnelen kochen, schneiden. Gehackten Ziegenkäse, Joghurt, Garnelen und eine Prise Pfeffer unterrühren. Den Salat auf einen Pfannkuchen geben, mit Dill garnieren.
Tipp: Garnelensalat kann auch als Füllung für Eclairs und Volovanes verwendet werden.
Mit Kokosnuss panierte Garnelen
Zutaten:
- 15 große geschälte Garnelen;
- 1/3 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1 Tasse Kokosflocken
- 2 Eichhörnchen;
- 1/2 Teelöffel Salz;
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Pflanzenfett.
Vorbereitung:
- Mit einem kleinen Messer die Garnelen durchschneiden, aber nicht durchschneiden. Falte die Schmetterlingsgarnelen so auf, dass sie flach liegen.
- Mehl, Knoblauch und Salz mischen. Das geschlagene Eiweiß in eine andere Schüssel geben. In einer dritten Schüssel Krümel und Kokos mischen.
- Tauchen Sie die Garnelen in Mehl, dann in die Ei-Kokos-Mischung. Wiederholen, bis alle Garnelen paniert sind. In heißem Öl etwa 3 Minuten goldbraun braten.
Garnelen-Vorspeise in Weizenkuchen
Zutaten:
- 100 g geschälte Garnelen;
- 2 Avocados;
- 1 kleine rote Zwiebel;
- 1 kleiner Bund Dill;
- Weizentortillas Tortillas;
- Mayonnaise.
Vorbereitung
- Schäle die Avocado. In kleine Würfel schneiden. Schneide die Zwiebel. Die Garnelen braten, bis sie weich sind. Schneiden Sie große Garnelen, lassen Sie die kleinen intakt. Den Dill hacken.
- Alle Zutaten verrühren und mit Mayonnaise würzen. Tortillas in der Mikrowelle erhitzen, aufrollen und mit Salat füllen.
Tipp: Um die Garnelen zu braten, musst du das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen hineingeben, 2 Minuten braten. Dann umdrehen und noch ein paar Minuten braten. Die fertige Garnele sollte undurchsichtig werden.
