Makrele ist ein Fisch, der sich ideal zum Einlegen und Einlegen eignet. Aber um den Fisch während der Wärmebehandlung gesund und schmackhaft zu machen, ist es besser, ihn in Folie im Ofen zu garen. Die richtig gewählte Backzeit und Temperatur sind wichtige Voraussetzungen für ein saftiges Gericht.
Aus Makrelen lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten, aber im Ofen gebackener Fisch gilt als eines der gesündesten Gerichte. Natürlich mag nicht jeder im Ofen gekochte Makrelen, aber in den meisten Fällen ist der Grund für diese Abneigung die Verwendung eines ungeeigneten Rezepts und eine übermäßige Wärmebehandlung des Gerichts. Wenn Sie ein wenig mit Gewürzen, Kräutern und Gemüse experimentieren, ist es durchaus möglich, dass Sie ein Gericht erhalten, das von allen Familienmitgliedern geschätzt wird.
Da es sich beim Backen in Form von Makrelen oft als trocken herausstellt, ist es besser, es in Folie zu backen, während Sie für die Saftigkeit des Gerichts den Fisch mit Tomaten, Karotten, Paprika oder Zwiebeln füllen und damit bestreuen können gehackte Kräuter, aromatische Kräuter. Wenn Sie jedoch selbst mit dem Rezept experimentieren können, sollten Sie nicht mit der Backzeit des Gerichts und der Wahl des Temperaturregimes zum Kochen scherzen. Tatsache ist, dass der Fisch bei unzureichender Wärmebehandlung nicht gebacken wird, und wenn Sie das Gericht im Ofen überbelichten, ist dies unmöglich - der Fisch wird trocken.
Die strikte Einhaltung der Backzeit der Makrele in den Öfen ist der Schlüssel zu einem leckeren und saftigen Gericht. Wie viel Fisch im Ofen aufbewahrt werden muss, hängt vom Gewicht des Kadavers ab, aber im Durchschnitt werden Exemplare von 300 bis 500 Gramm in 20 Minuten gekocht, von 500 bis 700 Gramm in 30 Minuten. Die angegebene Zeit ist die Garzeit des Gerichts bei 180 Grad.
Es ist auch erwähnenswert, dass in Folie gebackene Makrele schmackhafter ist, wenn die Oberseite der Folie fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs entfernt und die Backtemperatur auf 200-210 Grad erhöht wird. Das Aroma von Goldbraun weckt den Appetit auch junger Familienmitglieder - Kinder, die keine Fischgerichte mögen.
