Dieser Schokoladenkuchen, der übrigens ohne Mehl zubereitet wird, erweist sich als sehr zart und lecker. Er wird selbst den anspruchsvollsten Naschkatzen nicht gleichgültig lassen. Sie können einen solchen Kuchen ohne Grund kochen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 85 g Butter
- - 1 Esslöffel Rum
- - 6 Tassen Kokosflocken
- Für die Füllung:
- - 450 g dunkle Schokolade (60% Kakao)
- - 1 ¾ Tasse Sahne
- Zur Dekoration:
- - 40 g weiße Schokolade
- - 2 Esslöffel Sahne
Anleitung
Schritt 1
Für die Teigzubereitung Butter und Rum schaumig schlagen. 2 Tassen Kokosflocken dazugeben und gut vermischen.
Schritt 2
Dann die restlichen 4 Tassen dazugeben und mit den Händen gut durchkneten. Bereiten Sie eine 23 cm runde Auflaufform mit Pergamentpapier vor.
Schritt 3
Der Boden und die Seiten der Form sollten gleichmäßig mit Teig gestampft werden. Decken Sie die Ränder der Form mit Folie ab, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schritt 4
15 Minuten bei 185°C backen oder bis sie hellbraun sind. Abkühlen lassen.
Schritt 5
Für die Füllung die Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Sahne erhitzen, bis sie kocht, dann über die Schokolade gießen. Machen Sie dasselbe mit der weißen Schokolade in einer separaten Schüssel.
Schritt 6
Die Schokoladenfüllung ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann nochmals gut mischen und über die Oberfläche der Kruste gießen. 1 Stunde einwirken lassen.
Schritt 7
Wenn die weiße Schokoladenmischung ausgehärtet ist, sollte sie leicht geschmolzen sein. Einen Spritzbeutel damit füllen und Kreise von der Mitte nach außen ziehen.
Schritt 8
Nehmen Sie einen Zahnstocher und ziehen Sie eine Linie von der Mitte zur Kante und dann von der Kante zur Mitte, um Flecken zu machen.
Schritt 9
In den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht. Kann mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden.
