Wenn Sie noch nie frittierten Tofu probiert haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Dieser Salat kombiniert perfekt Mungobohnensprossen mit gebratenem Tofu, Sesam und Gewürzen. Für eine sättigendere Salatoption wird empfohlen, gekochten Reis hinzuzufügen.
Es ist notwendig
- Für den Salat:
- - 200 g Tofu;
- - 150 g Mungobohnensprossen (Mungobohnensprossen);
- - 1 Bund grüner Salat;
- - 1 EL. ein Löffel Kartoffelstärke;
- - Sesam.
- Für die Soße:
- - 1 Zwiebel;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Sojasauce;
- - 1/2 Teelöffel Weinessig;
- - gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, gemahlener Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Salatblätter waschen, auf ein Küchenpapier legen und trocknen lassen. Tofu in Würfel schneiden. Die Sticks in Kartoffelstärke tauchen, in einer gefetteten Pfanne braten. Sie können ohne Öl und Stärke braten, aber dann bekommen Sie keine knusprige Kruste.
Schritt 2
Nehmen Sie gekeimte und geschälte Mungobohnensprossen. Für einen Salat müssen sie 1-2 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden, sie können aber auch roh zu Salaten hinzugefügt werden - so werden sie knuspriger und weißer.
Schritt 3
Bereiten Sie nun das Salatdressing vor. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch goldbraun braten, dann das Öl abseihen, zur Sojasauce geben. Weinessig, gemahlenen Koriander, schwarze und rote Paprika zugeben, gründlich mischen.
Schritt 4
Kombinieren Sie Mungobohnensprossen, Tofu-Käse, Salat. Die Sauce darübergießen, mit Sesam bestreuen, umrühren. Köstlicher, diätetischer, leichter und gesunder Salat mit Mungobohnensprossen und gebratenem Tofu ist fertig. Wenn Sie den Salat mögen, versuchen Sie das nächste Mal, gekochten Reis hinzuzufügen - der Salat wird sättigender, er verliert nicht seinen Geschmack, er bekommt sogar neue Schattierungen.
