Quarkkuchen ist eine herzhafte Delikatesse, die als Dessert zum Tee oder als Hauptgericht zum Frühstück serviert werden kann. Der in der Füllung enthaltene Hüttenkäse macht ein solches Gericht sehr zart und die Beeren verleihen ihm eine angenehme Säure.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 500 g Mehl;
- - 1 TL Backpulver;
- - 150 g Butter;
- - 3 EL. Esslöffel Kristallzucker.
- Für die Füllung:
- - 100 g Beeren;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 Eier;
- - 400 g Hüttenkäse.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Backpulver zum Mehl geben und gründlich vermischen. Dann Zucker zum Mehl geben und die Butter reiben, die am besten leicht gefroren ist. Mischen Sie alles, damit der Teig einer Masse von "Krümeln" ähnelt.
Schritt 2
Um die Füllung vorzubereiten, schlagen Sie Eier in eine Tasse, fügen Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat. Dies ist auch mit einem Mixer möglich. Dann Hüttenkäse zur süßen Eimasse geben, alles vermischen, die Beeren dazugeben und nochmals leicht verrühren.
Schritt 3
Eine Backform mit Butter oder Margarine einfetten und den größten Teil des Teigs hineingeben. Anschließend die Füllung gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Teig bestreuen.
Schritt 4
Den Kuchen in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und etwa eine halbe Stunde backen. Das fertige Dessert vor dem Anschneiden und Servieren etwas abkühlen.
