Beerenpasteten sind eher ein Sommergenuss, aber im Winter können Sie mit Hüttenkäsecreme und frischen Beeren, die zur Hand sind, ein köstliches Dessert zubereiten.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 10 Eier (Eiweiß getrennt vom Eigelb);
- - 200gr. Sahara;
- - 100gr. Mehl für Kuchen.
- Für die Creme:
- - 510gr. Quark;
- - 110gr. Butter;
- - 120 ml Sauerrahm;
- - 140gr. Puderzucker.
- Für die Beerenspitze:
- - 120gr. jede Beerenmarmelade;
- - 450gr. frische Beeren;
- - 2 Beutel Gelatine (ca. 18 Gramm);
- - Wasser (Menge gemäß den Anweisungen auf der Gelatineverpackung).
- - 6 Esslöffel Zucker für Gelatine.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Das Eigelb mit Zucker schlagen.
Schritt 2
Mehl mit Zucker zum Eigelb geben und erneut schlagen.
Schritt 3
Das Eiweiß zu festem Schaum schlagen und in zwei Durchgängen unter leichtem Rühren mit einem Spatel zur Sahne geben.
Schritt 4
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter einfetten. Für dieses Rezept wurde ein 30 x 38 cm großes Backblech verwendet. Den Teig vorsichtig verteilen und in 2 Durchgängen zwei Kuchen je 12-15 Minuten backen.
Schritt 5
Lassen Sie die Kuchen etwas abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Creme vor. In einer Schüssel Quark, Butter, Sauerrahm und Puderzucker glatt rühren.
Schritt 6
Wir verteilen die Sahne auf dem Kuchen und verteilen sie gleichmäßig.
Schritt 7
Mit dem zweiten Kuchen schließen.
Schritt 8
Die Marmelade auf dem Kuchen verteilen und die Beeren darauf verteilen.
Schritt 9
Gelatine nach Anleitung mit Zucker verdünnen und mit einem Kuchen füllen.
Schritt 10
Ein vollständig abgekühlter Kuchen muss zusätzlich mehrere Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.
