Meeresfrüchte und insbesondere Tintenfische sind immens gesund, Sie können eine Vielzahl von Gerichten daraus zubereiten. Am häufigsten wird Tintenfisch jedoch als Zutat für Salate und selten als eigenständiges Gericht verwendet. Sie können Ihren Tisch abwechslungsreich gestalten, indem Sie Tintenfische mit ungewöhnlichen Füllungen füllen.
Es ist notwendig
- - 6 kleine Tintenfische
- - 150 g Reis
- - 2 Zwiebeln
- - 2 Tomaten
- - 1 EL. Olivenöl
- - Zucker
- - Salz, gemahlener Pfeffer
- - 1 EL. trockener Weißwein
- - Petersilie und Dill
- - 1 EL. Wasser
Anleitung
Schritt 1
Die Tintenfischkadaver waschen, den Grat und die Haut entfernen. Tentakel - Schneiden und mahlen.
Schritt 2
Für die Füllung den Reis abspülen, eine Zwiebel und eine Tomate schälen, das Gemüse fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig braten. Fügen Sie hier Reis, gehackte Tintenfischtentakel, eine Tomate, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, gießen Sie die Hälfte des gewünschten Weins ein.
Schritt 3
Ein Glas Wasser in einen Topf geben, umrühren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Zur fertig abgekühlten Füllung fein gehackte Petersilie und Dill geben. Restliches Gemüse fein hacken und mit dem restlichen Wein in einer separaten Pfanne aufbewahren.
Schritt 4
Die Kadaver etwa zur Hälfte mit der vorbereiteten Mischung füllen, die Löcher mit Faden oder Zahnstochern verschließen, in einen Topf geben. Das Anbraten darauf legen. Den Tintenfisch mit Wasser bedecken und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Heiß servieren.
