Ofenkartoffeln in Folie sind sehr zart und lecker. Es gibt mehrere Rezepte zum Backen von Kartoffeln in Folie. Die interessantesten davon sind Folienkartoffeln mit Sauce und Folienkartoffeln mit Speck.
Es ist notwendig
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- Kartoffeln
- Speckstreifen oder Speckscheiben
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenfett
- Knoblauch
- Dillgrün
- Sauerrahm
- Mayonnaise
Anleitung
Schritt 1
Waschen und schälen Sie einige mittelgroße Kartoffeln gründlich. Wenn die Kartoffeln jung sind, müssen Sie sie nicht schälen und direkt in der Schale backen. Bestreichen Sie die Oberfläche jeder Kartoffel mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Salz und Knoblauch, die durch eine Knoblauchpresse gepresst wird.
Schritt 2
Kartoffeln in Folie mit Knoblauchsauce
Wickeln Sie die Kartoffeln einzeln in Alufolie, so dass sie mit einem Schwanz im Beutel sind.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Kartoffelsäcke mit den Schwänzen nach oben auf ein Backblech legen. Kartoffeln im Ofen in Folie garen etwa 25-30 Minuten.
Während die Kartoffeln in der Folie kochen, mischen Sie die Sauce aus gleichen Mengen Sauerrahm und Mayonnaise (1: 1), fügen Sie gehackten Dill und Knoblauch hinzu, der durch eine Knoblauchpresse gepresst wird.
Wenn die gebackenen Kartoffeln in Folie fertig sind, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und falten Sie die Beutel auseinander. Schneiden Sie dann jede Kartoffel vorsichtig quer durch, aber achten Sie darauf, dass sie nicht auseinanderfällt. Gießen Sie etwas Sauce in die Mitte des Schnitts und wickeln Sie die Beutel erneut ein.
Lassen Sie die Kartoffeln in der Folie, um die Sauce 5 Minuten lang einzuweichen.
Schritt 3
Kartoffeln in Folie mit Speck
Sie können dieses Gericht mit Schmalzscheiben oder Speckstreifen zubereiten. Mit Speck schmeckt es meistens etwas schmackhafter - Ofenkartoffeln in Folie erhalten ein appetitliches Räucheraroma.
Wenn Sie sich entscheiden, Kartoffeln in Folie mit Schmalz zu kochen, schneiden Sie sie vertikal ein. Die Kartoffeln sollen sich "öffnen", aber nicht gleichzeitig zerfallen. In jeden Schnitt eine Scheibe Speck und Dill geben.
Wenn Sie sich entscheiden, eine in Folie verpackte Kartoffel mit Speck zuzubereiten, schneiden Sie sie nicht, sondern wickeln Sie die Speckscheiben einfach über die Kartoffeln.
Legen Sie jede Kartoffel in die Mitte eines kleinen Stücks Folie und wickeln Sie sie über die Ränder. Das Backen von Kartoffeln in Folie mit Speck dauert etwa eine halbe Stunde.
