Magst du gefüllte Paprika? Und die Zucchini? Dann probieren Sie eine etwas ungewöhnliche Option, bei der Tintenfisch die Hauptzutat ist!
Für die Zubereitung dieses Gerichts eignen sich nur frisch gefrorene, ungeschälte und unbeschädigte Kleinkadaver. Es gibt zwei Möglichkeiten für Füllungen im Rezept, aber Sie können beim Kochen kreativ werden und sich etwas Eigenes einfallen lassen.
Du wirst brauchen
- 5-6 Tintenfische;
- zwei Knoblauchzehen;
- ein Zweig Thymian oder etwas Trockengewürz "Provenzalische Kräuter", "Kräuter der italienischen Küche";
- ein Teelöffel Mayonnaise oder Sauerrahm;
- 140 Gramm Käse (je nach Geschmack);
- Pflanzenöl zum Braten
- eine Zwiebel;
- 200 Gramm Champignons;
- ein Esslöffel Sauerrahm;
- ½ Tasse Reis
- ½ Tasse Reis;
- eine Karotte;
- eine Zwiebel;
eine kleine rote Paprika;
- ein Teelöffel Tomatenmark
Vorbereitung
Beachten Sie!
Schritt 1. Legen Sie den Tintenfisch auf eine Auftauplatte.
Schritt 2. Den Reis 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 3. Zwiebeln, Karotten, Pilze schälen. Entfernen Sie den Stiel und die Samen von der Paprika. Alles gut waschen und trocknen.
Schritt 4. Alle Gemüse und Pilze separat fein hacken.
Schritt 5. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Schritt 6. In einer Pfanne Zwiebeln, Karotten und Paprika bei schwacher Hitze anbraten. Zum Schluss Tomatenmark, leicht mit Wasser verdünnt, hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wärme dich noch ein paar Minuten auf.
Schritt 7. In einer anderen Pfanne die Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten. Wenn die Zwiebel weich und goldbraun ist, fügen Sie die Pilze und das Salz hinzu. Bei starker Hitze kochen. Eine Minute vor dem Ende Sauerrahm und eine kleine Portion des geriebenen Käses hinzufügen.
Schritt 8. Waschen Sie den Reis in mehreren Wassern (bis das Wasser klar wird) und kochen Sie ihn bis er weich ist. Der Reis sollte krümelig sein.
Schritt 9. Reis zu beiden Füllungen hinzufügen, umrühren.
Schritt 10. Tintenfisch vorsichtig schälen (nicht in kochendes Wasser tauchen!). Um die Reinigung zu erleichtern, drehen Sie sie um und kehren Sie dann in ihre ursprüngliche Position zurück. Versuchen Sie, die Karkasse, einschließlich der Schwänze, nicht zu beschädigen (die Schwänze werden schöner).
Schritt 11. Legen Sie die Füllung vorsichtig hinein.
Schritt 12. Stellen Sie den Ofen zum Vorheizen ein.
Schritt 13. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Den Knoblauch schälen, die Spalten halbieren und in die Pfanne geben. Fügen Sie Thymian oder etwas Trockengewürz hinzu. Einige Minuten aufwärmen, aber nicht braten: Sie müssen das Öl nur mit Aromen sättigen.
Schritt 14. Entfernen Sie den Knoblauch, erhitzen Sie die Pfanne weiter. Den Tintenfisch anrichten und auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.
Schritt 15. Auf ein Backblech legen, mit Mayonnaise bestreichen, mit dem restlichen Käse bestreuen und für 4-5 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 16. Ordnen Sie den Tintenfisch auf den Tellern an. In mehrere Stücke schneiden. Mit frischen Kräutern garnieren. Außerdem können Sie jede Sauce verwenden, die Ihnen am besten schmeckt.
Hilfreiche Ratschläge
Anstelle von Champignons können Sie auch Waldpilze verwenden, die jedoch im Voraus richtig zubereitet werden müssen.
Anstelle von Reis in der ersten Option können Sie Buchweizen verwenden.
