Snackpasteten mit verschiedenen Füllungen sind ein Gericht, das Sie für Ihre Familie kochen oder einen festlichen Tisch damit schmücken können. Die Füllmöglichkeiten sind sehr vielfältig, sodass sie auch den anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellen.
Zuerst den Teig kneten. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- Kefir - 1 Glas;
- Mehl 2, 5-3 Tassen;
- Trockenhefe - 1 Beutel;
- Pflanzenöl - 1/2 Tasse;
- Salz;
- Zucker.
In einer tiefen Schüssel Kefir und Sonnenblumenöl mischen, etwas erhitzen und Salz und Zucker hinzufügen. Ihre Anzahl hängt von der Füllung ab: Sie ist süß, salzig oder ungesäuert. In einem separaten Behälter Mehl mit Trockenhefe mischen und in kleinen Portionen in Kefir gießen, den Teig kneten, er sollte ziemlich dick sein. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Während der Teig geht, mehrere Füllungen vorbereiten.
Eierfüllung mit Frühlingszwiebeln
Für die Zubereitung 1-2 hartgekochte Eier hacken, fein gehackte Frühlingszwiebeln, etwas Salz und Gewürze hinzufügen und gründlich mischen. Optional können Sie dieser Füllung noch etwas gekochten Reis hinzufügen.
Eingelegte Pilzfüllung
Die Pilze von der Salzlake trennen, abspülen und etwas ausdrücken, dann in Stücke beliebiger Form schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die fein gehackte Zwiebel weich braten, Champignons dazugeben und alles zusammen anbraten.
Eingelegte Gurkenfüllung
Die Gurken schälen, in kleine Würfel schneiden und mit den sautierten Zwiebeln mischen, alles zusammen anbraten und zum Schluss das gehackte Hühnerei dazugeben. Gurken können durch Sauerkraut ersetzt werden.
Beerenfüllung
Beeren aus Marmelade oder Kompott eignen sich perfekt als süße Füllung, ebenso wie frische Früchte, nur sie müssen etwas gezuckert sein.
Die Auflaufform mit Backpapier auslegen oder mit Öl einfetten. Aus dem Teig formen wir kleine Kuchen und legen sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech. Legen Sie die Torten nicht zu eng zusammen, sie werden beim Backen größer. Die Pasteten zum Beschichten auf einem Backblech 10 Minuten auf dem Tisch liegen lassen, dann mit einem geschlagenen Ei einfetten und in den vorgeheizten Ofen stellen. Wir backen die Torten bis sie goldbraun sind.
