Reis kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Beilagen für Fleisch, einschließlich Hühnchen, zuzubereiten. Dieses Müsli verfügt über eine Kombination aus Gemüse, Obst und vielen Gewürzen. Reis als Beilage kann gekocht, gedünstet oder in Form von Frikadellen oder Zraz gekocht werden.
Gekochter Reis mit Rosinen
Die einfachste Beilage ist gekochter Reis, der aber auch ganz lecker und lecker zubereitet werden kann. Um eine wunderbare Reisbeilage zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- Reis - 400 Gramm;
- Kurkuma - 1/3 Teelöffel;
- Wasser - 480 ml;
- Sesamsamen - 1 EL. der Löffel;
- Salz;
- Rosinen - 3 EL. Löffel;
- Hühnerfett - 50 Gramm.
Reisgerichte lassen sich wunderbar mit Trockenfrüchten kombinieren, so können nicht nur Rosinen, sondern auch getrocknete Aprikosen oder Pflaumen an der Zubereitung einer Beilage zu jedem Fleisch teilnehmen.
Sie müssen die Rosinen zuerst abspülen und eine Weile einweichen. Mehrmals gewaschener Reis muss mit Wasser gegossen und bei schwacher Hitze gekocht werden. Wenn das Müsli halb gekocht ist, können Sie Kurkuma und Salz in den Kessel geben und alles mischen.
Die geschwollenen Rosinen zum Trocknen auf eine Serviette geben, dann das Hühnerfett in einer Pfanne schmelzen und die Rosinen darin einige Minuten köcheln lassen, dann alles in einen Kessel mit gekochtem Reis geben. Achten Sie darauf, alles sorgfältig zu mischen, die Beeren mehr oder weniger gleichmäßig zu verteilen und mit einem Deckel zu verschließen. Sie können den Reiskessel für 15-20 Minuten in den Ofen stellen, um die Garzeit zu beenden.
Die Reisgarnitur wird krümelig und bekommt durch die Zugabe von Kurkuma einen goldenen Farbton. Die Rosinen verleihen ein leichtes fruchtiges Aroma. Die fertige Reisgarnitur sollte auf ein Hühnchengericht gelegt und mit Sesam bestreut werden.
Reisbällchen
Auch die Reisbeilage kann interessant dekoriert werden. Sie können goldbraune und sehr appetitliche Bällchen zubereiten, die sich sogar als festliche Beilage zu einem Hühnchen- oder anderem Fleischgericht eignen. Um Reisbällchen zu machen, benötigst du folgende Lebensmittel:
- Rundkornreis - 1 Tasse;
- rohes Ei - 3 Stück;
- grüner Dill - 1 Bund;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/5 TL;
- Mehl zum Panieren;
- Pflanzenöl für tiefes Fett - 500 ml.
Reis muss mehrmals gewaschen und dann in Salzwasser gekocht werden. Dann sollte es gekühlt werden. Dillgrün muss sehr fein gewaschen, getrocknet und gehackt werden. Den abgekühlten Reis in eine Schüssel geben, den Dill dazugeben und alles glatt rühren. Separat drei rohe Eier mit einer kleinen Prise Salz und gemahlenem Pfeffer verquirlen, die ganze Masse in den Reis gießen und erneut umrühren.
Aus der entstandenen Reismasse kleine Kugeln rollen und in Mehl wälzen. Sonnenblumenöl in einem Kessel erhitzen und die Kugeln hineinlegen, warten bis sie leicht gebräunt sind, herausnehmen und auf eine Serviette legen. Überschüssiges Öl abgießen und die Reisbeilage auf die Hähnchenplatte geben. Zu solchen Kugeln können Sie zusätzlich Sauerrahm oder Zwiebelsauce servieren.
