Der Multicooker ist ein vielseitiges Küchengerät, das viele Hausfrauen schon lange zu schätzen wissen. Diese moderne Armatur ist aus fast jeder Küche nicht mehr wegzudenken. Der Multicooker verdankt seine Erfindung einem elektrischen Ziehkocher, der erstmals in asiatischen Ländern eingesetzt wurde, weshalb sich Reis darin besonders gut bewährt, auch in der Nähe von Hühnchen.
Würziges Hühnchen mit Paprika und Reis in einem langsamen Kocher
Zutaten:
- 400 g Hähnchenfilet
- 2 süße Paprika
- 260 g Langkornreis
- 200 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 EL. ein Löffel süßer Senf
- 1/2 Teelöffel gehackte Ingwerwurzel, gemahlener Zimt, Zucker, Kurkuma und Safran
- Salz Pfeffer
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 2 TL Butter
Kochen Schritt für Schritt:
1. Das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen, dann mit einem Papiertuch trocken tupfen und in Frischhaltefolie einwickeln. Nun das Filet abschlagen, ohne es zu übertreiben. Sie benötigen die Folie, damit kleine Fleischstücke nicht in verschiedene Richtungen fliegen.
2. Schneiden Sie nun das Fleisch in kleine Stücke. Butter in die Multikocherschüssel geben (beide Sorten im Verhältnis 1:1), Hähnchenscheiben dazugeben und das Backprogramm einstellen - Hähnchenteile 10 Minuten braten, der Deckel des Gerätes sollte zu diesem Zeitpunkt geöffnet sein. Verfügt Ihr Gerät nicht über einen solchen Modus, dann installieren Sie das Programm „Fry“.
3. Nach 10 Minuten, wenn das Hähnchen gebräunt ist, die klein geschnittenen Paprikaschoten hinzufügen und weitere drei Minuten kochen lassen. Den gesamten Inhalt der Schüssel in eine separate tiefe Schüssel geben und beiseite stellen.
4. Spülen Sie den Reis gründlich mit sauberem Wasser ab. Boden und Seiten der Schüssel mit der restlichen Butter einfetten. Reis dort hinlegen, 380 ml gefiltertes Wasser hinzufügen, salzen und umrühren. Schließen Sie den Deckel des Gerätes und stellen Sie den Modus "Reis" ein. Garen bis das Programm endet. Kurkuma-Safran dazugeben, in einer separaten Schüssel beiseite stellen, abdecken.
5. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Orangensaft, süßen Senf und Ingwer in einem gewöhnlichen hitzebeständigen Topf umrühren. Zimt und Kristallzucker. Die Sauce bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten auf dem Herd köcheln lassen.
6. Legen Sie das gebratene Hühnerfleisch mit Pfeffer zurück in den Slow Cooker, gießen Sie die Sauce ein, stellen Sie das Programm "Eintopf" ein, stellen Sie den Timer auf 30 Minuten. Zugedeckt kochen. Beim Servieren auf einem großen Teller eine Reisscheibe platzieren, ein Loch in die Mitte bauen und die Sauce hineingießen. Das Fleisch um die Beilage verteilen.
Pilaw mit Hühnchen in einem Slow Cooker
Zutaten:
- 6 Hähnchenkeulen
- 300 ml Langkornreis
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl
- Salz-
Garen in Etappen:
1. Waschen Sie die Hähnchenkeulen gründlich. Die Sehnen mit einem scharfen Messer an der Unterseite der Schienbeine durchschneiden, das Fleisch vom Knochen lösen, alle Sehnen trennen. Schneiden Sie das Huhn in etwas weniger als mittelgroße Stücke.
2. Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Eine Schüssel eines Multikochers mit Sonnenblumenöl einfetten, gehackte Zwiebeln, Karotten und Hühnchen hineinlegen. Mit Salz abschmecken, umrühren. Spülen Sie den Reis mit sauberem Wasser ab, geben Sie den Rest der Produkte in die Schüssel und gießen Sie 600 ml gefiltertes Wasser ein.
3. Stellen Sie das Programm "Pilaf" auf dem Bedienfeld ein. Wenn es keinen solchen Modus gibt, können Sie das Programm "Eintopf" oder "Mehrfachkochen" einstellen, die Kochzeit beträgt 35 Minuten. Die Knoblauchzehen schälen. Rühren Sie nach Programmende den Inhalt der Schüssel um und drücken Sie die Knoblauchzehen hinein. Stellen Sie den gleichen Modus für weitere acht Minuten ein.
Reis mit gehacktem Hühnchen und Karotten in einem Slow Cooker
Zutaten:
- 250 g gehacktes Hähnchen
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 Karotte
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz Pfeffer
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
Kochen Schritt für Schritt:
einer. Die Karotten schälen und dann auf einer mittleren Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein genug hacken. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Die Multicooker-Schüssel mit einem Kochpinsel mit Sonnenblumenöl einfetten und darin Fleisch, Zwiebeln und Karotten anbraten, am Bedienfeld das Backprogramm einstellen, den Timer auf 5-7 Minuten stellen, die Zwiebeln sollten transparent werden.
2. Spülen Sie die Grütze gut mit sauberem Wasser ab. Fügen Sie es dem Rest der Produkte hinzu, gießen Sie gefiltertes Wasser ein, so dass es den Reis bedeckt. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackten oder gehackten Knoblauch hinzufügen. Stellen Sie das Programm "Pilaf" auf dem Bedienfeld ein, stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein. Kochen Sie bis zum Ende des Modus.
Hähnchenschnitzel mit Reis in einem Slow Cooker
Zutaten:
- 600 g Hähnchenfilet
- 300 g Langkornreis
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 ml Wasser
- Salz Pfeffer
Garen in Etappen:
1. Spülen Sie den polierten Reis mit sauberem Wasser ab. Hähnchenfilet ebenfalls gründlich abspülen, in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden. Schäle den Knoblauch. Legen Sie das Huhn, die Zwiebel und den Knoblauch in einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine und verwandeln Sie es in ein gleichmäßiges Hackfleisch. Mit Salz und anderen Gewürzen abschmecken.
2. Aus dem resultierenden Hackfleisch mit nassen Händen kleine Koteletts formen. Gründlich gewaschenes Getreide in eine Schüssel geben und mit gefiltertem Wasser bedecken. Mit Salz würzen und den Inhalt der Schüssel umrühren.
3. Nehmen Sie den mitgelieferten Kunststoff-Dämpfbehälter und legen Sie die Koteletts darauf. Stellen Sie den Behälter auf die Schüssel, schließen Sie den Deckel des Gerätes. Klicken Sie auf die Schaltfläche "Start", dann wird das Express-Programm automatisch gestartet. Sie können dieses Gericht auch mit dem Programm „Multipovar“für 20 Minuten oder im Modus „Reis“zubereiten.
Hühnchen mit Sahne und Curryreis in einem Slow Cooker
Zutaten:
- 800 g Hähnchenfilet
- 230 g Sahne
- 220 g Tomatensauce
- 200 g gemahlener Langkornreis
- 270 ml Wasser
- 2 große Prisen Curry
- 2 EL. Esslöffel Butter
- Salz, Gewürze nach Geschmack
Garen in Etappen:
1. Spülen Sie die Grütze sehr gut. In eine Schüssel gießen, 270 ml gefiltertes Wasser hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Geräts, stellen Sie den Modus "Reis" oder "Groats" auf dem vorderen Bedienfeld ein, stellen Sie den Timer auf 25 Minuten ein. 5 Minuten vor dem Garen einen Slow Cooker öffnen und Curry und Butter einrühren. Bringen Sie die Beilage, bis sie weich ist.
2. Nach dem Signalton des Garendes den Deckel öffnen, den Reis umrühren und in eine tiefe Schüssel gießen. Mit einem Deckel abdecken, in ein dickes Tuch wickeln und an einem warmen Ort garnieren.
Tipp: Wer möchte, kann neben Curry auch eine Prise getrockneten Knoblauch zum Reis geben
3. Spülen Sie das Hähnchenfilet gründlich ab. In Plastikfolie einwickeln oder in eine normale Plastiktüte legen. Das Fleisch mit einem Küchenhammer aus Holz leicht schlagen. In diesem Fall werden die Fleischstücke weicher und das Gericht wird zarter und schmackhafter. Hähnchen in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
4. Fleisch, Sahne und Tomatensauce in eine Schüssel geben. Nach Geschmack würzen, den Inhalt der Schüssel mit einem Plastiklöffel oder Silikonspatel umrühren. Schließen Sie die Abdeckung. Stellen Sie am Bedienfeld des Geräts das Programm „Löschen“für 30 Minuten ein. Nach Programmende das Hähnchen sofort in der cremigen Tomatensauce mit der Reisgarnitur servieren.
Hühnchen mit Reis und Gemüse in einem Slow Cooker
Zutaten:
- 450 g Hähnchenfilet
- 260 g Langkornreis
- 150 g rote Paprika
- 2 große Karotten
- 1/2 Tasse gefrorene Maiskörner
- 3 Knoblauchzehen
- 50 g Pflanzenöl
- 330 ml Wasser
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- Salz Pfeffer
Kochen Schritt für Schritt:
1. Das Hähnchenfleisch abspülen, dann mit einem Küchenhammer leicht schlagen und in kleine Stücke schneiden. Paprika waschen, Stiel, Trennwände und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Karotten schälen, reiben oder mit einem Messer hacken. Knoblauch schälen und in große Scheiben schneiden.
2. Reis gut abspülen, damit das Wasser klar wird. Geben Sie das Müsli zusammen mit allen Zutaten des Rezepts in einen Slow Cooker. Sonnenblumenöl und gefiltertes Wasser einfüllen, mit Kurkuma bestreuen, salzen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den gesamten Inhalt der Schüssel gut vermischen.
3. Schließen Sie den Gerätedeckel und installieren Sie das Programm „Reis“oder „Getreide“oder „Eintopf“. Stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein. Kochen Sie das Essen, bis Sie einen Piepton hören, und rühren Sie dann um.
Ein paar Tricks zum Kochen in einem Multicooker
- Um den Inhalt der Multicooker-Schüssel zu mischen, verwenden Sie den speziellen Plastiklöffel, der mit dem Gerät geliefert wird. Alternativ kannst du auch einen einfachen Küchensilikonspatel nehmen und damit umrühren. Gewöhnliche Metalllöffel können die Schüsselauskleidung beschädigen.
- Wenn Sie ein Gericht im Modus „Pilaf“, „Reis“oder „Getreide“zubereiten, ist es unerwünscht, den Deckel des Geräts während des Kochens zu öffnen. Diese Programme eignen sich übrigens für alle Getreidesorten, nicht nur für Reis, und lassen das Gericht mäßig krümelig und sehr schmackhaft ausfallen.
- Bei den Programmen Schmor und Dampf können Sie den Deckel des Gerätes öffnen - das verschlechtert das Gericht nicht.
- Beim Garen in einem Multicooker können Sie Lebensmittel mit dem Frittier- oder Backprogramm direkt in der Schüssel braten, aber einige Hausfrauen finden es bequemer, separat in einer Pfanne zu braten.
