Suppe mit Fleischbällchen wird von vielen wegen ihres reichen Geschmacks und ihres einfach erstaunlichen Aromas geliebt. Es wird sicherlich sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Es wird nicht schwierig sein, es zuzubereiten, wenn Sie das Rezept befolgen.
Zutaten für die Brühe:
- 1 Karotte und 1 Kartoffel;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- 2 kleine Zwiebeln;
- Reife Tomate - 1 Stück;
- Grüns nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl.
Zutaten für Frikadellen:
- Rind- oder Schweinehackfleisch (kann gemischt werden) - 350 g;
- 1 Ei;
- 1/3 Tasse Reisgetreide;
- 1 Zwiebel;
- Mehl;
- Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
- Zuerst sollten Sie mit der Zubereitung von Gemüse beginnen. Dazu schälen und gründlich ausspülen. Sie sollten jedoch noch nicht zerdrückt werden.
- Gießen Sie dann 1,5 Liter sauberes Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an. Während die Flüssigkeit kocht, beginnen Sie, Fleischbällchen zu kochen. Kombinieren Sie dazu in einer separaten Schüssel das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln und Ei im Voraus. Außerdem muss dieser Masse gewaschener (nicht gekochter) Reis hinzugefügt werden. Nachdem Sie das resultierende Hackfleisch gesalzen und gepfeffert haben, muss es erneut gründlich gemischt werden.
- Nachdem das Hackfleisch fertig ist, sollte es zu kleinen Frikadellen geformt werden. Sie müssen in Mehl paniert und in Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzt werden.
- Die Frikadellen auf verschiedenen Seiten goldbraun braten. Dann müssen sie in kochendem Wasser in einem Topf getaucht werden.
- Danach müssen Sie braten. Dazu müssen in dem Öl, in dem die Fleischbällchen zubereitet wurden, die geriebenen Karotten mit gehackten Zwiebeln angebraten werden. Fügen Sie auch Pfeffer hinzu, in kleine Streifen geschnitten, in die Pfanne. Gemüse braten, bis es gar ist.
- Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Sie werden in die Suppe gegossen, nachdem die Frikadellen etwa 10 Minuten gekocht wurden. Nachdem die Suppe nach dem Hinzufügen der Kartoffeln 5 Minuten gekocht hat, sollten Sie die vorbereitete Brat- und gehackte Tomate dazugeben (Sie können sie durch Tomatenmark ersetzen). Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
- Danach die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht 15-30 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die Suppe mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Sie können auch eine kleine Menge Sauerrahm hinzufügen.
