Zucchini-Reissuppe ist ein einfaches, aber köstliches Gericht. Darüber hinaus ist diese Suppe aufgrund der Fülle an Gemüse nützlich. Sie können eine diätetische Version der Suppe zubereiten, indem Sie sie in Wasser kochen oder sie mit einer beliebigen Fleischbrühe sättigender machen.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 2,5 Liter Brühe oder Wasser;
- - 3 Kartoffeln;
- - 250 g Zucchini;
- - 1 Karotte;
- - 100 g Reis;
- - ein Bund Frühlingszwiebeln;
- - ein Bund Dill;
- - Pflanzenöl, Salz, Lavrushka, schwarze Pfefferkörner.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebelfedern waschen, schneiden. Karotten schälen, waschen, die Hälfte der Karotten in halbe Ringe schneiden, die andere Hälfte reiben. Den weißen Teil der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 2
Reis abspülen, Zucchini abspülen, Schwänze abschneiden, Zucchini in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie Zucchini genommen haben, müssen Sie sie nicht reinigen.
Schritt 3
Bringen Sie Wasser oder Brühe zum Kochen. Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Reis und gehackte Karotten in kochendes Wasser tauchen, 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die geriebenen Karotten und den weißen Teil der Zwiebel dazugeben, 3 Minuten braten und gelegentlich umrühren. Die Zucchini dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 5
Das Braten in die Suppe geben, aufkochen, 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Den gehackten Dill dazugeben, die Suppe erneut aufkochen und sofort die Hitze ausschalten.
Schritt 6
Die Zucchini-Reissuppe unter dem Deckel ruhen lassen (10 Minuten) und heiß servieren.
