Pickle wird oft mit Graupen oder Reis zubereitet, aber Bohnen können dafür gut geeignet sein. Ein solches Gericht erweist sich als ziemlich ungewöhnlich und sehr lecker. Sie können es mit absolut jedem Fleisch zubereiten, hier finden Sie auch ein Rezept mit Rindfleisch.
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch;
- 5 kleine Kartoffelknollen;
- 1, 5 Tassen Bohnen;
- 1 Zwiebel und Petersilienwurzel;
- 1 Karotte;
- 2 Essiggurken;
- Sonnenblumenöl;
- 100 g Sole;
- 10 g Tomatenmark;
- Salz, Lavrushka, Pfefferkörner - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Rinderfleisch (am besten mit Knochen oder Rippen) möglichst gründlich abspülen, in kleine Stücke schneiden und in einen tiefen Topf geben. 3 Liter sauberes Wasser werden hineingegossen.
- Stellen Sie den Topf auf einen heißen Herd. Nachdem das Wasser kocht, muss das Feuer reduziert werden. Kochen Sie das Fleisch, bis es durch ist.
- Die Gurken sollten in kleine Würfel geschnitten und in einen kleinen Topf gegeben werden. Dann wird ihnen etwas Brühe hinzugefügt. Kochen Sie die Gurken, bis sie weich sind.
- Die Bohnen müssen am Abend im Voraus zubereitet werden. Dazu wird es gründlich gewaschen und dann mit kaltem Wasser gegossen.
- Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln vorbereiten. Dazu wird es geschält und gründlich gewaschen. Dann sollten die Kartoffelknollen mit einem scharfen Messer in mittelgroße Würfel geschnitten werden.
- Wurzeln (Petersilie und Karotten) müssen geschält und gewaschen werden. Dann werden sie mit einer Reibe zerkleinert und mit etwas Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Pfanne gegeben. Nachdem die Wurzeln weich sind, fügen Sie Tomatenmark hinzu. Danach wird die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und das Gemüse weitere ca. fünf Minuten geköchelt.
- Separat müssen Sie die Zwiebel braten, die zuvor geschält und in kleine Würfel geschnitten wurde.
- Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen und die Kartoffeln dort hinzugeben. Nachdem es fertig ist, werden Bohnen in die Pfanne gegossen (das Wasser ablassen), gebratene Wurzeln und Zwiebeln sowie Gurken. Die Suppe wird weitere 10-15 Minuten gekocht. Vergessen Sie nicht, 5 Minuten vor dem Kochen Gewürze hinzuzufügen.
- Die fertige Gurke wird vom Herd genommen und mit einem Deckel abgedeckt. Lassen Sie es eine dritte Stunde ziehen.
