Wenn Sie ein Liebhaber der thailändischen Küche sind, probieren Sie unbedingt die scharf-saure Suppe "Tom Yam". Das Ergebnis ist ein sehr origineller erster Gang, der nur vierzig Minuten zum Kochen benötigt.
Es ist notwendig
- - mittelgroße Garnelen - 400 Gramm;
- - Tomaten - 500 Gramm;
- - frische Champignons - 300 Gramm;
- - frischer Ingwer - 30 Gramm;
- - Hühnerbrühe - 2 Liter;
- - Zwiebeln - 300 Gramm;
- - Zitronengras - 2 Stiele;
- - Kashir Limettenblätter - 4 Stück;
- - vier Knoblauchzehen;
- - trockener Chili - 4 Stück;
- - Fischsauce - 4 Esslöffel;
- - Limettensaft - 2 Esslöffel;
- - grüner Koriander, Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine mittelgroße Garnele, schälen Sie, kühlen Sie sie ab. Zitronengras vorerst halbieren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomate und Chili hacken.
Schritt 2
Champignons größer hacken, Koriander hacken, Saft aus der Limette auspressen.
Schritt 3
Einen Topf mit Brühe auf den Herd stellen, Zitronengras, Limettenblätter, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Tomaten dazugeben. Warten Sie, bis die Brühe kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie etwa vier Minuten lang.
Schritt 4
Champignons, Chili und Fischsauce in die Brühe geben und zusammen weitere drei Minuten kochen. Dann die Garnelen in einen Topf tauchen, mit Salz abschmecken und zwei Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Nehmen Sie nun das Kochgeschirr vom Herd und entfernen Sie die Limettenblätter und das Zitronengras. Suppe mit gehacktem Koriander und Limettensaft verrühren. Die scharf-saure Suppe "Tom Yam" ist fertig, Sie können Ihre Mahlzeit beginnen!
