Der zweideutige Geschmack der Grapefruit zeigt sich in diesem Gericht so subtil und ursprünglich, dass selbst kleine Liebhaber dieser Frucht eine so ungewöhnliche Kombination zu schätzen wissen.
Es ist notwendig
- - 635 g Hühnerfilet;
- - 165 g Champignons;
- - 245 g Grapefruit;
- - 125 g Hartkäse;
- - Salz Pfeffer;
- - 75 g Petersilie;
- - 100 g Granatapfelkerne;
- - 140 g Frühlingszwiebeln.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet waschen, gut abtrocknen und in mehrere Stücke schneiden. Mit Salz einreiben, leicht pfeffern, in eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl geben und zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen braten.
Schritt 2
Champignons gründlich abspülen, in zwei Teile teilen. Den kleineren Teil der Champignons in Salzwasser kochen und zum Dekorieren beiseite stellen.
Schritt 3
Den Rest in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl etwa 9 Minuten braten.
Schritt 4
Die Grapefruit schälen und in Spalten zerlegen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Ein Backblech gründlich mit Pflanzenöl einfetten und das gebratene Hähnchenfilet darauf geben. Um jedes Stück Grapefruitscheiben verteilen, gebratene Champignons und Käsescheiben auf die Hähnchenstücke legen.
Schritt 6
Im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 190 Grad etwa 35 Minuten backen. Das fertige Gericht mit Granatapfelkernen, Dill und Champignons darüber dekorieren.
