Junge Hausfrauen wissen oft nicht, wie man Lachs richtig schneidet. Es gibt viele Reinigungsmethoden, von denen einige recht einfach sind und keine Kenntnisse erfordern. Fischfilets eignen sich gut zum Salzen, Backen und Zubereiten von Speisen für Babynahrung.
Es ist notwendig
- - Lachs;
- - Salz;
- - Messer.
Anleitung
Schritt 1
Den Fisch unter kaltem Wasser waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Sie können den Kadaver mit Salz einreiben, am besten grob, damit er Ihnen beim Schneiden nicht aus den Händen rutscht. Entscheiden Sie, wofür Sie das Produkt verwenden möchten. Wenn Sie es zum Füllen verwenden, müssen Sie es mit einem Einschnitt am Kamm oder am Bauch reinigen. Um Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie Filets.
Schritt 2
Wählen Sie ein kleines, gut geschärftes Messer. Machen Sie einen Einschnitt entlang des Rückens. Mit einer scharfen Spitze unter die Gräten schieben und von den Fischfilets befreien, dies muss auf beiden Seiten des Kamms geschehen. Lösen Sie den Knochen und achten Sie darauf, nicht durch die Haut zu reißen. Schneiden Sie das Rückgrat an Kopf und Schwanz mit einer Schere oder einem Messer ab. Nun wieder unter Wasser abspülen und zum Kochen verwenden.
Schritt 3
Fisch abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Dann schräg vom Kopf aus schneiden. Bis auf die Knochen schneiden und darauf achten, sie nicht zu schneiden. Entrollen Sie den Lachs mit dem Schwanz zu Ihnen und schneiden Sie das Fleisch bis zur Mitte des Rückgrats. Tun Sie dies in kurzen Stößen, als würden Sie mit einem Messer über die Knochen gleiten. Machen Sie dasselbe für die andere Seite des Fisches.
Schritt 4
Nehmen Sie das resultierende Filet und legen Sie es mit dem Filet darauf auf ein Schneidebrett. Halten Sie den Fisch fest am Schwanz, machen Sie einen Einschnitt von der Haut entlang des Fleisches. Nun musst du das Messer von dir wegdrehen, sodass seine scharfe Seite zwischen Fleisch und Haut zum Kopf hin liegt. Schieben Sie das Messer zwischen Haut und Fleisch und schneiden Sie es wie eine Säge ab. Legen Sie das Fleisch beim Schneiden beiseite, dann können Sie Salz hinzufügen oder Fischbrötchen herstellen, die bequem mit einem Rückgrat oder Zahnstochern zusammengehalten werden können.
