Salate mit verschiedenen Meeresfrüchten sind sowohl in Restaurants und Cafés als auch zu Hause sehr beliebt. Sie haben sich diese Anerkennung aufgrund ihres angenehmen Geschmacks und der leichten Verdaulichkeit der Zutaten verdient. Und das Kochen von Meeressalat braucht sehr wenig Zeit.
Es ist notwendig
-
- alle Meeresfrüchte (Garnelen)
- Tintenfisch
- Miesmuscheln
- Tintenfische usw.) - 500 g oder 1 Packung gefrorener Meeresfrüchte-Cocktail;
- Lachskaviar;
- zwiebel - ein halber großer Kopf;
- eier - 3 Stück;
- oliven - 20 Stk.;
- bulgarischer Pfeffer (rot) - 1 Stk.;
- hartkäse (Parmesan) - 150 g;
- lockige Petersilie;
- Blattsalat;
- Olivenöl;
- zitrone - 1/2 Stück;
- Salz-
- Pfeffer;
- Balsamico-Essig - 10 ml.;
- Vasen oder Schalen - je nach gewünschter Portionsanzahl.
Anleitung
Schritt 1
2 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. In kochendem Wasser, nach Geschmack gesalzen, Meeresfrüchte hinzufügen und nicht länger als 10 Minuten kochen lassen. Es ist nicht notwendig, sie vorher aufzutauen.
Schritt 2
Die Eier 10-15 Minuten kochen.
Schritt 3
Während die Meeresfrüchte kochen, Zwiebel und Paprika waschen und in 2–3 mm halbe Ringe und die Oliven längs in dünne Streifen schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben
Schritt 4
Entsorgen Sie fertige Meeresfrüchte in einem Sieb, um das gesamte Wasser abzulassen. Gekochte Eier mit kaltem Wasser übergießen.
Schritt 5
Die Eier in Streifen schneiden. Große Meeresfrüchte (Tintenfisch in dünne halbe Ringe) schneiden, den Rest ganz lassen. Eier und Meeresfrüchte in eine Schüssel mit Paprika und Zwiebeln geben. Gut mischen.
Schritt 6
Salatdressing kochen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und mit Essig mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in das Olivenöl gießen. Den Salat würzen.
Schritt 7
Reiben Sie den Parmesan auf einer feinen Reibe.
Schritt 8
Auf den Boden jedes Topfes 1-2 Salatblätter legen, eine kleine Menge Salat darauf geben. Jede Portion mit roten Eiern und Petersilienblättern garnieren und mit Käse bestreuen.
