Pfannkuchen und Pfannkuchen sind sehr ähnlich. Ihr Hauptunterschied liegt in Form und Rezeptur. Wenn die Pfannkuchen klein und ordentlich sind, sind die Pfannkuchen dünn und haben einen großen Durchmesser.
Nach dem Rezept wird der Pfannkuchenteig dick, wie Sauerrahm, Sie können ihm Hefe, Kefir oder Sauermilch hinzufügen, um ihm Schwellungen und Leichtigkeit zu verleihen. Zum Braten von Pfannkuchen ist es besser, eine alte, maximal heiße gusseiserne Pfanne zu verwenden.
Was wird benötigt, um Pfannkuchen zu machen?
- Mehl 2 EL,
- Kefir 500ml,
- Ei 1 Stk.,
- Zucker 0,5 EL,
- Essig 1 EL. l.,
- Soda 1 TL,
- Pflanzenfett,
- Salz nach Geschmack.
Wie kocht man Pfannkuchen?
- Nehmen Sie einen praktischen Behälter und brechen Sie das Ei hinein. Als nächstes ein halbes Glas Zucker hinzufügen und mit einem Mixer gut schlagen.
- Nehmen Sie Mehl und sieben Sie es in die Eiermischung. Nach dem Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und macht den Teig lockerer.
- Rühren Sie die Mischung mit einem Mixer weiter, fügen Sie vorsichtig Mehl hinzu und gießen Sie Kefir ein. Es ist am besten, dies abwechselnd zu tun, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden. Sie können es nach diesem Schema tun: Gießen Sie einen Löffel Mehl ein, gießen Sie ein wenig Kefir ein, schlagen Sie. Also solange wiederholen, bis die Zutaten komplett fertig sind.
- Nachdem Sie sich mit Mehl und Kefir beschäftigt haben, nehmen Sie Essig und Soda. Gib einen Teelöffel Backpulver in einen Esslöffel und beginne, vorsichtig Essig darüber zu gießen. Denken Sie daran, umzurühren, damit das gesamte Soda "ausgelöscht" ist.
- Alles gut vermischen. Der Teig sollte in der Konsistenz wie dicker Sauerrahm werden.
- Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie Speiseöl hinein. Es sollte viel davon sein, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben.
- Den Teig mit einem Esslöffel aufheben und in die Pfanne geben. Auf jeder Seite braten, bis sich eine leckere Kruste bildet.
- Es ist besser, die Pfannkuchen mit zwei Gabeln zu wenden.
- Die Pfannkuchen auf eine schöne Platte legen und abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.
