Für das festliche Jubiläumsmenü sollten Sie die originellsten köstlichen Salate wählen, die die Gäste angenehm überraschen werden. Wenn Sie vorhaben, vertraute Gerichte zu servieren, müssen Sie sich ein ungewöhnliches Design für sie überlegen.
"Königlicher" Salat mit hausgemachten Croutons
Zutaten:
- vorgekochte Hühnereier - 4-5 Stk. (je nach Größe);
- Krabbenstäbchen (nicht gefroren) - 270-300 g;
- Käse - 1, 5 EL. (bereits zerkleinert);
- brot - ½ Stück;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Mayonnaise-Sauce, Öl, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Entfernen Sie die Filme von den Krabbenstäbchen, schneiden Sie sie in kleine Stücke. Sie sollten für einen solchen Snack kein gefrorenes Produkt verwenden, da es trocken ist. Kühlen Sie vorgekochte Eier bis zum festen Eigelb. Schäle sie und schneide sie in ordentliche gleichmäßige Würfel. Dazu eignet sich am besten ein Eierschneider.
Den Knoblauch auf jede geeignete Weise hacken. Am besten durch eine Knoblauchpresse geben. Einen Teil davon mit geriebenem Käse und etwas gesalzener Mayonnaise-Sauce mischen.
Den Laib in mittelgroße Würfel schneiden. Übertragen Sie sie in eine große Schüssel. Das Brot mit Butter bestreichen, mit dem restlichen Knoblauch und Salz bestreuen. Die Laibwürfel vorsichtig mit den hinzugefügten Zutaten mischen, damit sie nicht zerbrechen.
Legen Sie die Vorspeise in Schichten auf einen schönen Teller mit einem Servierring. Sie können sie beliebig anordnen. Zum Beispiel: Krabbenstäbchen - Käse- und Knoblauchmasse - Eier - gesalzene Mayonnaise-Sauce - Croutons. Brotscheiben sollten zuletzt in die Vorspeise gegossen werden, damit sie nicht zu einem unappetitlichen Brei werden. Nachdem Sie den Servierring entfernt haben, können Sie den Leckerbissen nach Belieben dekorieren.
"Ameisenhaufen" mit Bratkartoffeln
Zutaten:
- hähnchenfilet - 280-300 g;
- reife saftige Tomate - 1 Stück.;
- frische Gurke - 1-2 (je nach Größe);
- Parmesan - 40 g;
- Knoblauch - 1 Scheibe;
- mayonnaise - ein halbes Glas;
- kartoffelknollen - 2 mittel;
- Öl zum braten;
- Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
Schicken Sie zuerst die Geflügelfilets in Salzwasser zum Kochen. Um das Hühnchen würziger zu machen, können Sie der Flüssigkeit nach Belieben verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch unbedingt direkt in der Brühe abkühlen. In diesem Fall wird es besonders saftig. Das abgekühlte Produkt willkürlich hacken. Die Stücke sollten glatt, ordentlich, aber nicht zu klein sein. Gießen Sie sie sofort in einen zum Mischen geeigneten Behälter.
Tomaten und Haut in Würfel schneiden. Mahlen Sie frische Gurken mit einer speziellen "koreanischen" Reibe. Gießen Sie beide vorbereitete Gemüse in eine Schüssel mit Hühnchen. Mittlere Parmesanflocken hinzufügen. Wenn dieses Milchprodukt nicht erhältlich ist, lohnt es sich, es durch einen hochwertigen Hart- / Halbhartkäse zu ersetzen.
Mayonnaise separat salzen, mit zerdrücktem Knoblauch mischen. Alle kombinierten Komponenten mit der resultierenden aromatischen Sauce würzen. Während der fast fertige Snack am Rande aufgegossen wird, können Sie Kartoffelstreifen machen. Sie wird dann zu einem besonderen "Chip" des Salats.
Kartoffeln müssen zuerst geschält, gründlich von überschüssiger Stärke abgespült und mit Papiertüchern getrocknet werden. Mahlen Sie es mit einer "koreanischen" Reibe. Wiederholen Sie das Spülen und Trocknen mit den resultierenden Kartoffelstreifen. Besonders praktisch ist das Trocknen auf einem sauberen Baumwoll-Küchentuch oder Käsetuch.
Eine große Menge raffiniertes Öl in einer tiefen gusseisernen Pfanne erhitzen. Wenn es leicht zu brutzeln beginnt, die Kartoffelchips in Fett anbraten. Das Gemüse sollte goldbraun und knusprig sein. Auf keinen Fall sollten alle Strohhalme auf einmal in das Öl gegossen werden, da es sonst nicht knusprig wird - das Produkt klebt einfach zu einem großen Klumpen zusammen. Die fertigen Bratkartoffeln auf Küchenpapier verteilen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Fertigen und leicht angereicherten gewürzten Salat in eine tiefe, gewölbte Schüssel geben, die mit Frischhaltefolie bedeckt ist. Mit sauberen Handflächen gut festdrücken. Die Vorspeise auf einen großen, flachen Teller stürzen. Fehler korrigieren.
Decken Sie die entstandene appetitliche Kuppel von allen Seiten mit Kartoffelstreifen ab. Wenn Sie möchten, dekorieren Sie es mit Frühlingszwiebelringen oder anderen Kräutern, frischem / eingelegtem Gemüse und servieren Sie es dann den Gästen für einen festlichen Tisch zum Geburtstag oder Neujahr.
Feiner Snack mit Ananas und Hühnchen
Zutaten:
- hähnchenfilet - 270-300 g;
- käse - 170-200 g;
- Ananas in Sirup (Dosen) - 1 volles Glas Würfel;
- fertige Ladencracker - 1 kleine Packung;
- Öl, Salz, Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Es ist bequemer, das Geflügel zum Braten in einer leicht gefrorenen Form zu schneiden. Dann sind die Stücke glatt und sauber. Gießen Sie die resultierenden Scheiben in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl. Kochen Sie sie, bis sich die Stücke innen verfärben und außen mit einer klaren braunen Kruste bedeckt sind.
Ananaswürfel aus dem Sirupglas nehmen. Am bequemsten ist es, die bereits geschnittenen Früchte zu nehmen. Legen Sie sie in ein Sieb, lassen Sie überschüssigen Sirup ab (letzterer kann übrigens für verschiedene Desserts verwendet werden). Wenn der Salat nicht süßlich werden soll, solltest du auch die Ananasstücke aus der zuckerhaltigen Flüssigkeit spülen.
Ananasstücke mit Hühnchen mischen. Fügen Sie grob geriebenen Käse hinzu. Croutons im Laden einfüllen. Am besten schmecken Sauerrahm und Käse. Die Croutons-Option ist eine der Sorten eines solchen Salats. Wer es nicht mit Brot kochen möchte, kann Croutons durch grob gehackte Walnüsse ersetzen. Dadurch ändert sich der Geschmack des Snacks, aber er wird nicht schlechter.
Auf jeden Fall lohnt es sich, mit salziger leichter Mayonnaise einen leckeren Genuss zu tanken. Wenn gewünscht, kann man etwas Knoblauchgranulat hinzufügen.
Salat "Regenbogen"
Zutaten:
- süße Paprika - die Hälfte jeder Farbe (gelb, rot, orange)
- frische Gurke - 1-2 Stk.;
- Jagdwürste - 250-300 g;
- Körner von Zuckermais (Konserven) - ein volles Glas;
- rote Zwiebel - kleiner Kopf;
- gekochte Eier - 3-4 Stk.;
- mayonnaise - ein halbes Glas;
- Französischer Senf - 2 kleine Löffel;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung:
In einem solchen Rezept sollten Sie Jagdwürste nicht durch gewöhnliche Würste ersetzen. Bei ihnen erweist sich der Geschmack des Salats als hell und originell. Die Würste müssen von der Oberfolie entfernt und in Würfel geschnitten werden.
Alle Samen der Paprikahälften abwaschen. Entfernen Sie interne lose Trennwände. Die restlichen saftigen Teile in große Würfel oder Würfel schneiden. Sie können Paprika und eine Farbe verwenden, aber mehrfarbige sehen im Salat besonders appetitlich aus.
Hacken Sie die Zwiebel und die frische Gurke nach dem Zufallsprinzip. Schneiden Sie die zuvor vollständig abgekühlten Eier mit einem speziellen Eierschneider.
Verbinde alles. Gießen Sie Mais ohne Marinade zuletzt zur Vorspeise.
Bereiten Sie in einer separaten Schüssel ein Dressing für einen so ungewöhnlich hellen Salat zu. In klassischer Mayonnaise (am besten selbstgemacht) Senf, Salz. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Nur trockener Knoblauch und / oder eine Mischung aus gemahlenen farbigen Paprikaschoten können hinzugefügt werden.
Gießen Sie den vorbereiteten Salat mit der resultierenden Sauce. Alles mischen. Lassen Sie den Salat unbedingt etwa eine Stunde kühl ruhen. Servieren Sie es erst danach an den festlichen Tisch.
"Hering unter einem Pelzmantel" in einer Rolle
Zutaten:
- leicht gesalzener Hering - 1 groß;
- mittelgroße Rüben und Karotten - jeweils 2;
- eier und Kartoffeln - 3 Stk.;
- weiße Zwiebel - 1 Kopf;
- Salz und Mayonnaise-Sauce nach Geschmack.
Vorbereitung:
Der erste Schritt besteht darin, die Eier zum Kochen zu schicken. Sie müssen zu einer festen Mitte gekocht, abgekühlt und dann (ohne in Komponenten zu teilen) grob gerieben werden. Rüben, Karotten und Kartoffeln können nicht nur gekocht, sondern auch im Ofen gebacken werden. Dazu muss jedes Gemüse einzeln in Folie gewickelt und weich gekocht werden. Sie können es mit einem Zahnstocher überprüfen.
Mahlen Sie das abgekühlte gekochte Gemüse mit einer mittelgroßen / großen Reibe. Wenn sich herausstellt, dass die Rüben zu wässrig sind, sollten die Späne mit sauberen Händen aus überschüssiger Feuchtigkeit herausgedrückt werden.
Kopf, Schwanz und Flossen vom Hering abschneiden. Entfernen Sie alle Innenseiten. Ziehen Sie die Knochen vorsichtig heraus. Die restlichen Filets abspülen und leicht trocknen. Schneiden Sie es in mittelgroße Würfel. Um es Ihnen zu erleichtern und die Zubereitung eines Snacks zu beschleunigen, können Sie sofort geschnittene Heringsfilets in Öl kaufen. Zum Beispiel die klassische Variante oder mit Gewürzen. Dann reicht es, das Öl aus den Stücken abzulassen und in kleinere Stücke zu schneiden. Manchmal, sogar in einem Geschäft, das Hering geschnitten wird, fallen große Knochen auf. Auch dieser Punkt muss beachtet werden. Die Zwiebel sehr fein hacken und mit den Fischstücken mischen.
Frischhaltefolie auf einer ebenen Fläche ausbreiten. Zuerst die Rüben darauf legen. Dann verteilen - Karotten, Kartoffeln. Der letzte - Eier und Hering. Beim Stapeln jedes Produkts muss es sofort mit gesalzener Mayonnaise gemischt oder beschichtet werden. Außerdem muss die nächste Lage etwas kleiner gemacht werden als die vorherige, damit die Rolle beim Falten vollständig geschlossen werden kann.
Helfen Sie sich mit Frischhaltefolie und drehen Sie die Struktur vorsichtig. Befestigen Sie die Kanten sicher. Entfernen Sie die resultierende Rolle für die ganze Nacht in der Kühle. Erst morgens den Deckel abnehmen und festlich eine ungewöhnliche Version des Lieblingssalats aller servieren. Dieses einfache Schritt-für-Schritt-Rezept wird Ihre Gäste mit dem originellen Design des Leckerbissens wirklich überraschen.
"Polyanka" mit Eierpfannkuchen
Zutaten:
- gekochte Kartoffeln - 280-300 g;
- grüne Erbsen in Dosen - 180-200 g;
- geräuchertes Fleisch (am besten Schweinefleisch oder Hühnchen nehmen);
- eier - 4 Stück;
- zwiebel - halber Kopf;
- mehl - 1 großer Löffel;
- Mayonnaise auf Wachteleiern - 2/3 EL;
- raffiniertes Öl - 1 großer Löffel;
- salz - eine Prise;
- Petersilie - 5-6 Zweige;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
Rohe Eier in eine kleine Schüssel geben. Leicht verquirlen, dann mit Mayonnaise und allen angegebenen trockenen Zutaten mischen. Sie erhalten einen Pfannkuchenteig, aus dem Sie zwei dünne große Kuchen backen müssen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen. Jeden warmen Pfannkuchen mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen, aufrollen und in dünne Ringe schneiden.
Die Zwiebel sehr fein hacken. Gießen Sie kochendes Wasser über einige Minuten. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Gemüsewürfel auspressen.
Die Kartoffeln mit einer mittleren Reibe hacken. Das meiste davon mit Zwiebel mischen. Mit Mayonnaise und Salz würzen.
Das geräucherte Fleisch separat in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie es mit grünen Erbsen und gesalzener Mayonnaise.
Decken Sie eine tiefe runde Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Verteilen Sie "Ei-Locken" über die gesamte Oberfläche der Beschichtung. Darauf die Masse zuerst mit Kartoffeln und dann mit Fleisch auslegen. Bedecken Sie die Zutaten mit den restlichen geriebenen Kartoffeln, die mit gesalzener Mayonnaise vermischt sind.
Geben Sie dem Leckerbissen gut in der Kälte zu brauen. Vor dem Servieren auf einen schönen Teller stürzen und die Folie vorsichtig entfernen. Die Gäste teilen es selbst in Portionen auf.
