Pfannkuchenrezept Mit Pilzfüllung Mushroom

Inhaltsverzeichnis:

Pfannkuchenrezept Mit Pilzfüllung Mushroom
Pfannkuchenrezept Mit Pilzfüllung Mushroom

Video: Pfannkuchenrezept Mit Pilzfüllung Mushroom

Video: Pfannkuchenrezept Mit Pilzfüllung Mushroom
Video: Pfannkuchen Grundrezept / Basics / Polles Pannenkoeken Efteling / Sallys Welt 2024, März
Anonim

Pfannkuchen für einen Russen sind nicht nur ein schmackhaftes Gericht - sie sind eine genetische Erinnerung an das Dorf, an die Feierlichkeiten von Maslenitsa, an alte Traditionen und Fundamente. Die Gäste wurden mit diesen frittierten Kuchen verwöhnt, lernten Neugeborene kennen und verabschiedeten sich auf ihrer letzten Reise. Sie werden auf unterschiedliche Weise zubereitet, zum Beispiel können sie mit Pilzen gefüllt werden.

Pfannkuchenrezept mit Pilzfüllung mushroom
Pfannkuchenrezept mit Pilzfüllung mushroom

Zutaten für gefüllte Champignons

Nehmen Sie für den Test 1 Liter Milch, 2 Eier, 50 g Kristallzucker, etwas Salz, 1 TL. Backpulver, Pflanzenöl, 300 g Weizenmehl.

Für eine leckere Füllung braucht ihr 400 g Champignons, 1 kleine Karotte, 1 Zwiebel, 50 g Butter, etwas Käse.

Kochmethode

Fangen Sie an, Pfannkuchen zu machen. Gießen Sie Milch in das Geschirr, stellen Sie eine geringe Hitze ein und warten Sie, bis es warm wird. Eier in einen Topf brechen, Zucker hinzufügen, salzen, Backpulver hinzufügen. 2 EL hinzufügen. l. Butter, gießen Sie ein Glas warme Milch ein, mischen Sie alle Komponenten gründlich mit einem Schneebesen.

Das Mehl durch ein kleines Sieb sieben, zu den restlichen Zutaten geben. Danach die restliche Milch einfüllen, alles noch einmal gut verrühren, der Teig sollte die Konsistenz von heller Sahne haben. Schüttgüter vorsichtig in einem dünnen Strahl einfüllen, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie alles etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen, damit alle Lebensmittel besser miteinander interagieren. Dadurch wird der Teig gleichmäßiger, lässt sich gut in der Pfanne verteilen und die Pfannkuchen reißen beim Umdrehen nicht.

Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl oder einem Stück Speck bestreichen. Verwenden Sie am besten einen speziellen Pfannkuchenmacher, wenn Sie eine normale Pfanne haben, vorzugsweise mit einem dicken Boden und niedrigen Seiten. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle, während Sie die Pfanne drehen, damit sich der Teig gleichmäßig darauf verteilt. Die Dicke des Pfannkuchens hängt von Ihrem Können ab. Wenn die Ränder gebräunt sind, den Pfannkuchen mit einem Spatel wenden. Also den ganzen Teig aufbrauchen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen. Zwiebel hacken, Karotten reiben. In Butter goldbraun braten. Nehmen Sie Pilze, es wird sehr lecker sein, wenn Sie Waldpilze haben, aber auch Champignons sind geeignet. 8-10 Minuten in kochendem Wasser kochen, fein hacken, mit Gemüse legen, alles 10 Minuten weiterbraten, umrühren nicht vergessen. Käse reiben, zu den Pilzen geben, umrühren. Die ganze Füllung ist fertig.

Füllen Sie nun die Pfannkuchen. In die Mitte jeweils einen Esslöffel Hackfleisch geben, die Ränder zu einem Umschlag falten. Falls gewünscht, die vorbereiteten Pfannkuchenhüllen auf beiden Seiten braten. Warm auf einer schönen Platte servieren.

Empfohlen: