Diese Vorspeise schmeckt wie Pilz-Julienne. Es ist jedoch bequemer, es zu essen. Solche Federbälle sind perfekt für eine Party - Buffet-Tisch.
Es ist notwendig
- - ½ kg Blätterteig
- - ½ Teil Zitrone
- - 2 Zwiebeln
- - ½ TL trockener Thymian
- - 400 g Champignons
- - 3 EL. Mehl
- - 120 g Sauerrahm
- - 2 Knoblauchzehen
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Rollen Sie den Teig leicht in eine Richtung, dann schneiden Sie in einem kleinen Glas 20 Kreise aus dem Teig.
Schritt 2
Mit einem Glas mit kleinerem Durchmesser Ringe aus 10 Kreisen ausstechen.
Schritt 3
Große Tassen auf ein Backblech stellen und mit geschlagenem Eiweiß bestreichen. Die Ringe darauf legen und ebenfalls mit Eiweiß bestreichen.
Schritt 4
Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es, bis die Tassen aufgehen und goldbraun werden, etwa 20 Minuten.
Schritt 5
Während die Volovany backen, Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6
2 Esslöffel in einer Pfanne erhitzen. Sonnenblumenöl. Die Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten braten.
Schritt 7
Champignons in die Pfanne geben, mit Salz, Thymian und Pfeffer bestreuen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. 2 Esslöffel hinzufügen. Zitronensaft und rühren.
Schritt 8
Mehl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 1 Minute kochen lassen.
Schritt 9
Die saure Sahne in eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren weitere 2 Minuten kochen, bis sie eindickt.
Schritt 10
Die Füllung in Blätterteigförmchen geben, mit Kräutern garnieren und servieren.
